Вестенд61 / Гетти Имагес
Састављени путер је брз и једноставан начин за додавање интензивног укуса јелима. Посебно је укусан на месу или поврћу са роштиља или печења. Састављени путер је управо омекшан (собне температуре) путер ароматизиран биљем, ароматикама, зачинима, цитрусом, сиром или другим аромама. Испробајте неко од сложених маслаца у наставку или експериментирајте са властитим комбинацијама.
У сваком случају, додајте путер на собну температуру, а затим га комбинујте са аромама пулсирајући све у процесору за храну или га једноставно умијешајте вилицом у широку посуду, тако да имате простора да заиста умијешате ароме у путер.
-
Беурре Маитре д'Хотел
Иаин Багвелл / Гетти Имагес
Беурре Маитре д'Хотел је мајка маслиновог уља и француског класика. Традиционално се послужује као мажење уз топли одрезак. Једнако је добар код печене пилетине, пире кромпира и поврћа са роштиља.
Рецепт за Беурре Маитре д'Хотел: Комбинујте 1/2 шоље путера са 1 кашиком млевеног першуна и 1 кашиком свежег сока од лимуна. Додајте фину морску сол и свеже млевену црну паприку по укусу.
-
Масло од авокада
СхерСор / Гетти Имагес
Масло авокада је богата мешавина која је посебно фина на лососу или другој риби.
Рецепт за маслац од авокада : Помијешајте 1/2 шоље путера са 1 огуљеним и коцком авокада. Додајте чешањ млевеног белог лука, 1 до 2 кашике лимуновог сока или лимуновог сока и ситну морску сол по укусу.
-
Басил Буттер
Евгени Сцхембергер / Гетти Имагес
Маслац босиљка диван је на пилетину или рибу.
Рецепт за маслац босиљка : Користите око 1/2 шоље насјецканог свјежег листа босиљка за сваку 1/2 шоље путера. По жељи додајте чешањ млевеног белог лука и / или решетку или две лимунове корице, као и фину морску сол по укусу.
-
Маслац од лимете Цилантро
иулииа_н / Гетти Имагес
Маслац од лимете Цилантро делује на месо свих врста, али и рибу и кукуруз.
Рецепт за маслац од лимете за цимере : За сваку 1/2 шоље путера употребите 2 или 3 кашике уситњених листова килантроа и 2 кашике коштице лимете. Додајте мало зеленог чили соса (или зеленог Табасцо-а) ако желите.
-
Бели путер
Вестенд61 / Гетти Имагес
Чешњак маслац се може користити за прављење хлеб од белог лука или тост од белог лука, али је такође врло добар као одрезак.
Рецепт за чешњак маслац: Комбинујте 1/2 шоље путера, 1 чешња млевеног белог лука, ситну морску сол и свеже млевену црну паприку по укусу. Ако желите, можете додати и млевени першун за мало боје.
-
Лимун-лимунско масло
Емили Сузанне МцДоналд / Гетти Имагес
Лимун-и маслац је укусан на пилетини или риби или, савршенство на шпарогама са роштиља (добро је и печено шпароге).
Рецепт за маслац од лимуна и и : Комбинујте 1/2 шоље путера са 1 кашиком свежег лимуновог сока и 1 кашиком свеже нарибане лимунове корице (само жути део коре, при томе пазите да избегавате горки бели рупчић испод мљевења).
-
Маслац од рокуефорта / плави сир
тбралнина / Гетти Имагес
Масно плаво сир је божанско на свеже печеним одресцима или печеним одресцима.
Рецепт за масноће плавог сира : Користите око 1/2 шалице путера и 2 унче плавог сира (као што је Рокуефорт). Обуците је мало више додавањем млевеног шалотка, мрље црног винског сирћета или мало свежег тимијана.
