Било да су печени на роштиљу, печени, пржени, печени или бирани у локалном ресторану брзе хране, хамбургери су једна од најпопуларнијих намирница у Америци.
-
Поријекло и рецепти хамбургера
Диана Раттраи
Наш вољени хамбургер постоји већ више од 100 година. Према Енциклопедији америчке хране и пића, Јохн Мариани, једно од првих познатих помињања штампарије "хамбуршки одрезак" било је 1884. године у "Бостон Евенинг Јоурнал". Израз "хамбургер" појавио се у јеловничком менију ресторана у Њујорку Делмоницо, за који се веровало да је штампан 1834. У Новој књизи о кувању госпође Рорер (1902) хамбуршки бифтек описан је као говедина два пута стављен кроз млин за месо и помешан са лук и бибер.
До 1912. године у пецивима су се сервирале мљевене месне пите, а према "Америчком речнику америчког сленга", суфикс "бургер" значио је "било који топли сендвич који се сервира на лепињи, често препечен, са многим зачинима…."
Ресторан брзе хране
Бели замак отворио је свој први "штанд за хамбургере" 1921. године у Вицхити у Канзасу, а популарност хамбургера је расла док су Американци почели да путују аутомобилом. Педесетих година прошлог века почео је ланац МцДоналдса, стварајући више конкурената.
Такође према „Енциклопедији америчке хране и пића“, Американци једу три хамбургера недељно по особи! То је око 38 милијарди годишње, или 59 процената свих конзумираних сендвича.
На слици: Бургер са роштиља (величина клизача) у домаћим клизачима.
-
Основни пљескавице на роштиљу с приједлозима за надопуну врхунских производа
Диана Раттраи
Ови лагани хамбургери са роштиља ароматизирани су неким Ворцестерсхире сосом и мало смеђег шећера. Поспите их кришком паприке или цхеддар сиром и вашим преливом.
Ремуслад сос и мајонеза од кипотлета су укусни на хамбургерима, и они су лепа промена темпа од кечапа или сенфа.
-
Буррито Бургерс
Диана Раттраи
Тацо или буррито зачин ароматизира мјешавину хамбургера, али преливи чине овај прави хамбургер са аромом буррито-а. Пречишћени пасуљ, салса, јач-сир од бибера и ваши омиљени додаци буррито чине овај бургер изванредним.
-
Јуици Бакед Бургерс
Јела
Ови затворени хамбургери се печу и затим пеку у врућој рерни. Мало сока од бифтека, Ворцестерсхире сос и јазз паприка од јајета ове бургере подижу горе.
-
Говедина и сланина
Диана Раттраи
Јаје и крушне мрвице спајају мљевену говедину и сланину сланину у овим хамбургерима великог укуса. Пљескавице су ароматизиране једноставним зачинима, заједно са сјецканим луком и Ворцестерсхире сосом.
-
Јуици Бакед Туркеи Бургерс са чешњаком
Јела
Ови укусни пурани хамбургери направљени су у комбинацији пурећих бедара и пурећих груди, што их чини витким, али и даље сочним.
-
Чесни хамбургер на жару
Диана Раттраи
У рецепт за ове једноставне пљескавице од белог лука налазе се четири укусна соса: Тајни сос, Срирацха мајо и кипотле мајоне.
-
Пилећи бургери
Диана Раттраи
Млевена пилећа бедра одржавају ове бургере влажним и сочним. Пилећи бургери ароматизирани су белим луком, соком лимете и килантром, те зачином Цајуна.
-
Поблано Бургерс
Диана Раттраи
Поблано чиле паприке имају пријатан укус и топлину када су печене, а чине одличан прелив за хамбургере. Ови хамбургери су печени на роштиљу, али могу се пећи у роштиљу или печени. За више топлоте користите бурек сир од бибера.
-
Сауци роштиљи
Диана Раттраи
Млевена свињска кобасица и мљевена говедина удружују се у овим укусним плочицама за роштиљ. Они су слични неуредном Јоес-у, али са укусом роштиља.
-
Гљиве пуњене кава
Диана Раттраи
Сасетне нарезане шампињоне убачене су у средиште ових укусних бургери. Врхунске пљескавице зачините својим омиљеним сиром и преливима.
-
Мекицан Бургерс
Диана Раттраи
Тек-Мек зачини додају укус овим пљескавицама заједно са сиром од бибера. Покријте, роштиљ или пан-грил ове бургере.
-
Рубенски бургери са дресингом киселог купуса и хиљадама острва
Сликовница / Лисовскаиа Наталиа / Гетти Имагес
Ове округле говеђе пекаче прекривене су класичним преливима сендвича од Реубен-а, укључујући швајцарски сир, кисели купус, киселе краставце и прелив са хиљаду острва. Бургере послужите отвореног лица на ражном хлебу или их послужите у вишњезрним или ражираним пецивима.
-
Лосос са роштиља на жару
Диана Раттраи
За прављење ових укусних бургера користите свјежи лосос сос. Цилантро, ђумбир и сезамово уље дају им азијски укус.
Послужите хамбургере од лососа са зачињеним мајонезом од чилија или мајонезом са слатким чилијем (погледајте упутства, доле). Кувајте бургере на роштиљу, електричном роштиљу или у роштиљу на плочи за штедњак.
-
Лагани клизачи за месо
Диана Раттраи
Ови мали хамбургер од меса, печени су у лименкама за муффине. Пљескавице су савршене величине за клизаче. По жељи их премажите сланином и сиром.
