Диана Раттраи
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 8 до 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 654 | Калорије |
| 46г | Дебео |
| 59г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 до 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 654 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 46г | 58% |
| Засићене масти 27г | 137% |
| Холестерол 123мг | 41% |
| Натријум 509мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 59г | 22% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 179мг | 14% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове деконструисане погачице од јагоде имају сав укус класичних јагодних погачица са јединственим саставом. Елементи укључују слатки кекс од ванилије, охлађени кули од јагода, шлаг и нарезане свеже јагоде. Јагоде и цоулис послужите у десертним јелима, са бисквитима са стране, уз додатни кули и заслађени шлаг. Или направите шанк од јагода и пустите госте да сами израђују своје десерте.
Кули од јагода можете направити дан унапред са свежим или смрзнутим јагодама.
Састојци
- За Цоулис од јагода:
- 1 килограм јагода (свеже ољуштене или смрзнуте целе, око 3 до 4 шоље)
- 1 шоља шећера
- 1/2 лимуна (сок, око 2 кашике)
- За кексе са ванилијом:
- 2 шоље намењеног брашна (9 унци)
- 1/2 шоље шећера
- 2 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1 штапни путер (охлађен и исечен на мање комаде)
- 3/4 шоље тешке креме
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1 јаје
- 1 кашика хладне воде
- За шлаг:
- 2 шоље тешке креме
- 5 до 6 кашика шећера у праху
- 2 кашике екстракта ванилије
- 1 1/2 до 2 килограма јагода (свеже)
Кораци за то
Тхе Цоулис
Скупите састојке.
Свеже или смрзнуте јагоде ставите у средњу посуду са 1 шољом гранулираног шећера и лимуновим соком. Дођите до пуне кључања и наставите да кључа 1 минут.
Врелу смесу од јагода излијте у блендер. Ставите пресавијени пешкир преко поклопца блендера и чврсто га држите. Мешајте док смеша не постане глатка. Ако вам се догоди да рецепт надоградите, блендер не напуните више од једне трећине.
Проциједите цоулис од јагоде кроз мрежасте сито у посуду. Покријте посуду и ставите у фрижидер.
Кекси од ванилије
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 350 Ф.
У великој посуди комбинујте брашно, гранулирани шећер, прашак за пециво и со; добро измешајте шлагом или кашиком. Комадиће охлађеног маслаца радите у блендеру за пециво све док смеша не подсети на крупни оброк.
Измерите 3/4 шоље тешке креме и додајте 1 кашику екстракта ванилије; промешати да се помеша.
У прву мешавину сипајте крему и ванилију и лагано мешајте док не почне да се држи заједно.
Окрените тесто на брашнасту површину. Лагано га месите док не добијете мекано тесто. Залепите или разваљајте на дебљину од 1/2 инча.
Изрежите кексе са резачем кекса или кекса величине 1 1/2 или 2 инча и распоредите их на лим за печење обложен пергаментом.
Накупите остатке тијеста и поново их разваљајте, руковајући са тијестом што је мање могуће. Наставите са резањем кекса.
Умутите јаја са 1 кашиком воде. Прелијте преко печеног кекса.
Преко јаја испечених кекса поспите грубим или украсним шећером.
Пеците 16 до 18 минута, или док кекси не порумени.
Уклоните у сталак за хлађење.
Шлаг
Скупите састојке.
У посуди за мешање електричним миксером туците тешку крему до меких врхова.
Додајте кондиторима шећер и екстракт ванилије. Наставите тући до укочених врхова.
Јагоде и скупштина
Олупите јагоде и исперите под хладном текућом водом. Изрежите их у посуду и ставите у фрижидер да послуже.
Саставите јагоде у чашама за десерт са неким од кулиша и шлагом.
Кексе са ванилијом послужите са стране, заједно са додатним кулијем, бобицама и шлагом. Или пустите госте да сами саставе своје десерте.
Уживати!
Савет
- Додајте мало свежих боровница за црвени, бели и плави десерт четвртог јула.
Ознаке рецепта:
- Берри
- десерт
- Американац
- рођендана
