Слика Пресс / Јулиа Хоерсцх / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Хладити: 60 мин
- Принос: 4 порције
Бадемов пудинг често се прави са млијеком које је ароматизирано млевеним бадемима или екстрактом бадема. Овај пудинг започиње бадемовим млеком (попут Свила) и згушњава се кукурузним шкробом. Охладите га у калупу за пудинг и послужите га с контрастним воћним сосом за десерт без млека.
Овај десерт је повезан са бланцмангеом или паннакотом, а обе су млечни пудинг згушњавани желатином; бланцманге је обично ароматизиран екстрактом бадема.
Састојци
- За пудинг:
- 2 шоље бадемовог млека
- 1/2 шоље шећера (или замена за шећер по укусу)
- 4 кашике кукурузног шкроба
- 2 кашике воде (хладна)
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика екстракта ванилије (или 1 кашика ванилин шећера)
- За воћни сос:
- 1 шоља бобица
- Необавезно: шећер (или замена за шећер по укусу)
Кораци за то
Направите пудинг
Загрејати бадемово млеко и умешати шећер.
Помешајте кукурузни шкроб са око 2 кашике хладне воде.
Сипајте кукурузни шкроб полагано у млеко од бадема, непрестано мућујући.
Додајте со и ванилију и мешајте док се не згусне.
Доведите смешу да прокључа и оставите да вре око 15 секунди, а затим уклоните са ватре.
Сипајте у калуп за пудинг или појединачне посуде за послуживање. Лакше је одвити пудинг ако је калуп лагано прскан или обрисан са мало уља.
Покријте пластичном овојницом и ставите у хладњак док се не постави.
Распоредите на тањир и послужите хладно уз једноставан воћни сос.
Направите сок од воћа
Микроталасно свеже или смрзнуто воће док није вруће.
Измутите и послужите преко пудинга или ставите кроз сито за гладак, јарко обојен сос.
Додајте шећер или надомјестак шећера по укусу.
Белешка:
За меки сет пудинга, повећајте бадемово млеко на 3 шоље.
Варијације
Неке варијације које можете да направите:
Пудинг од чоколаде од бадема са додатком какаа
Цхаи бадемов пудинг са додатком цимета, кардамома и клинчића
Пудинг од бадема од јабуке и смеђег шећера
Пудинг од тропског воћа од бадема сервирајући га преко кревета наранче и ананаса мандарине.
Алтернативно, увек можете да додате појединачне додатке:
Лимунова корица и / или сок
Цардамом
сируп од јавора
Исецкан кокос
Цимет
Мушкатни орашчић
Пецанс
Пистације
Јагоде
Малине
Шљиве
Воћни додаци се могу умешати у пудинг или уредити као прелив пре хлађења.
Ознаке рецепта:
- немачки хлеб
- десерт
- Американац
- назад у школу
