Јела
- Укупно: 18 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 6 мин
- Принос: 2-3 порције (2-3 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 316 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 62г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2-3 порције (2-3 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 316 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 8мг | 3% |
| Натријум 2559мг | 111% |
| Укупни угљени хидрати 62г | 22% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 157мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово лако тајландско пржено рижино резанци одреска је укусно и зачинити.
Започиње са танким резанцима, познатим и као Тајландски резанци од риже (потражите танке резанце од риже у азијским продавницама или у вашем локалном супермаркету). Резанци са рижом додају се гљиве схиитаке, наранџа паприка, клице граха и пилетина, или тофу ако сте вегетаријанац / веган.
Додајте посебан тајландски сос и имате одличан рецепт за резанце који је одличан за сваку прилику. Као бонус, ови резанци од пиринча су здрави, без масти и без глутена.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- За Маринаду:
- 2 кашике кукурузног шкроба
- 3 кашике сојиног соса (за исхрану без глутена користите пшеницу без пшенице)
- 1 до 1 1/2 шоље комада пилетине (величине залогаја) или тофу у коцкицама
- За резанце:
- 8 унци рижиних резанци (танки сушени, "штап од пиринча")
- 3 до 4 чешња белог лука (млевена)
- 1 комад галангал (величине палца или ђумбира, исечен на комаде сличне шибици)
- 1 шоља гљива схиитаке (свеже, сецене)
- 1/2 залихе чаја (пилећа или лажна пилећа залиха за вегетаријанце)
- 1 паприка (наранџаста или зелена, исецкана на танке траке)
- 2 до 3 шоље пасуља (свеже)
- 2 зелена лука (сецкана)
- Шака коријандера / килантро (свежа)
- 2 1/2 кашике уља
- За сос од Стир-Фри:
- 2 кашике сојиног соса (соја без пшеничног соја користите за дијету без глутена)
- 1 кашика тамног сојиног соса (дијета без глутена замена 1 кашика соја без сока пшенице)
- 1 кашика рибљег соса (вегетаријанци замењују 1 1/2 кашике сојиног соса)
- 1 кашика шећера
- 1 кашика сока од лимете
- 1/4 шоље (пилећа или слана пилетина / поврћа)
- 1 до 2 кафене кашике соса од чилија (или 1/2 до 3/4 кашике кајенског бибера, по укусу)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака до овог рецепта, ово јело од Тајланда са прженим рижом без глутена рашчлањено је у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате кување.
Направите Маринаду
Скупите састојке.
Јела
Помијешајте кукурузни шкроб са сојиним сосом док се добро не сједини.
Јела
Маринирајте пилетину или тофу у мешавини соса од кукурузног шкроба и сока, премажите са свих страна. Одложи.
Скувајте резанци
Лагано кухајте резанце од пиринча 5 до 10 минута само док резанци нису довољно мекани да једу, али још увек чврсти и мало хрскави (кухање ће завршити касније).
Јела
Оциједите и кратко исперите хладном водом да се не залијепи. Одложи.
Направите умак од Стир-Фри-а
У малој посуди комбинујте сојин сос, тамни сојин сос, рибљи сос, 1 кашику шећера, сок од лимете, 1/4 шоље залиха и чили сос.
Јела
Добро промијешајте да се шећер отопи. Одложи.
Припремите Помфрит
Загријте вок или велику таву на средње јакој ватри. Додајте 2 кашике уља и прокувајте; затим додајте бели лук, галангал или ђумбир, пилетину или тофу (заједно са маринадом), печурке и неколико кашика залиха. Помешајте 5 минута. Кад тава постане сува, додајте још мало пилећег залиха, 1 до 2 кашике одједном.
Додајте бибер и промешајте - пржите још 1 до 2 минута. Додајте резервисане резанце плус умак од пржења. Помоћу два прибора подигните и окрените резанце или покретом бацања, попут бацања салате. Нека топлота буде подигнута. Мешајте на тај начин све док се сос не расподијели на резанце (1 до 2 минуте).
Јела
Додајте клице пасуља, настављајући да се меша још минут.
Јела
Уклоните је са топлоте и укуса за сол и укус, додајући 1 кашику више рибљег соса или сојиног соса, ако није довољно слана или укусна. Ако је превише слано, додајте још један сок лимете.
Јела
Да бисте послужили, дижите резанци из вок или таве и умачите у посуду или тањир за послуживање. Поспите ситно исеченим луком и сецканим коријандером / килантром. Укус свежег лука, исцијеђеног непосредно пре јела, такође је укусан.
Јела
Уживати!
Савет
- За оне који воле екстра зачињене, послужите са више тајландског соса од чилија са стране.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- Тајландски рижни резанци
- вечера
- тајландски
