Јела
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: служи 4 до 6
Цурри прах даје пуно укуса и дашак топлине овим живописним слатким кромпировима. Одлични су с домаћим умаком од јабука и киселом павлаком, мада је још забавније узети мак из њихове индијске инспирације и послужити их уз мангу од патлиџана и менте од краставца.
Састојци
- 1 пол килограма слатког кромпира (огуљен и исечен)
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 2 1/2 кашике кари у праху
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1/2 шоље кокосовог млека
- 1/2 шалице уља канола (за пржење)
Кораци за то
Скупите састојке. Загрејати рерну на 200 Ф.
Јела
Поравнајте велики обложени лим за печење са пергамент папиром и одложите.
Јела
У велику посуду ставите рендирани слатки кромпир. У другој посуди умутите брашно, кари у праху, соду бикарбону и со.
Јела
У слатки кромпир додајте брашну и помешајте заједно да проври.
Јела
У смешу слатког кромпира додајте јаја и кокосово млеко и добро их комбинујте.
Јела
У велику тешку таву додајте 1/4 инча уља. Загревајте на средње јакој топлоти док уље не блиста, али не пуши. Тестирајте температуру бацајући неколико комада слатког кромпира у уље - ако кљуне, довољно је топло да почнете да пржите латице.
Јела
Кашику латке улијте у врело уље помоћу велике кашике и по мало је поравнајте задњом страном кашике. Пазите да не напуните таву. Зависно од величине ваше таве, вероватно ћете моћи пржити 4 или 5 касика истовремено.
Јела
Пеците латице на првој страни 2 до 3 минуте или док доње стране не постану златно смеђе. Пребаците латице и пржите још 2 до 3 минуте. Ако се решетке пребрзо зарумене, мало смањите топлоту.
Јела
Пребаците латице на тањир обложен папирним пешкиром, затим их ставите на лим за печење и држите на топлом у рерни, док пржите остатак латица.
Јела
Одмах послужите са умаком од јабука и / или павлаком или раита. Уживати!
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- вечера
- фузија
- ханукках
