Јела
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 565 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 107г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 565 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 168 мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 107г | 39% |
| Дијетална влакна 17г | 59% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 192мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Баците у неке додатке прелива као што су немасна кисела павлака, домаћи гуацамоле, салса, црне маслине или било шта што имате при руци. Ми лично нисмо пуристи када је у питању бурритос: увек волимо своју с мало салате (по могућности је исецкан да би јој дао додатну мрвицу), за коју неки мисле да је хереза за буррито, а ми стварно мислимо да је све вегетаријанским бурритосима треба мало салсе, љути сос или пицо де галло да све то повежемо (овај рецепт препоручује љути сос, али ако бисмо имали отворену стакленку салсе или зелене чилије, можете се кладити да барем кашичицу открије да је то пут унутра). За мало додатног протеина, увек можете у мешавину додати и умућено јаје, или неку јаму од остатка тофуа.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 2 шоље куваног пиринча (претходно куваног или остатак)
- 2 лимете (сочно)
- 2 кашике свежег килантра (сецканог)
- 1/2 лука (на коцкице)
- 3 до 4 чешња белог лука (млевена)
- 2 кашике биљног уља (или маслиновог уља)
- 1 (15 унца) лименка црни пасуљ (или пинто грах, дренирано)
- 1 кашика чилија у праху
- 1/2 кашике кумина
- 1 кашика љутог соса (или по укусу)
- Необавезно: со (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У велику посуду бацајте свеже сецкан килантро са остатком куваног пиринча и оциједите са мало свежег сока од лимете. Загрејати у микроталасној или пећи само док није вруће, па брзо промешати.
Јела
У посебној великој тави исеците лук и бели лук у биљном или маслиновом уљу 2 до 3 минуте или док лук не постане мекан.
Јела
Смањите топлоту на средње ниску и додајте црни пасуљ или зрна пињола и зачините чилијем у праху, кумином и љутим сосом, уз мешање да се сједине. Ако желите, можете додати мало соли, али не би вам требало превише са свим осталим зачинима. Пустите да се пасуљ кува док се не загреје, око 5 минута.
Јела
На лагано загрејану тортиљу од брашна ставите пиринач од кимаран и црног граха и додајте све додатке прелива, попут веганског сира, салсе, кришке авокада или гуацамоле, црних маслина или немлечне павлаке.
Јела
Замотајте бурито и пасуљ од пасуља и пиринча и послужите вруће.
Савети
- Прво загријте тортилу микроталасном пећницом под влажним папирнатим пешкиром 15 секунди или на решетки на јакој ватри. Тако ћете тортиљу знатно лакше савити. Покушајте да напуне задрже ширину од 3 до 4 и око 8 центиметара. Ако морате додати још, ваш буррито се можда неће правилно затворити. Обавезно пустите буррито да одстоји минуту (или две, ако можете сачекати) да се тортиља може обликовати до пуњења. Одвојите време приликом првог покушаја. Потребно је мало вежбе да бисте савладали превијање буритоа.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- вегетаријански буррито
- ентрее
- мексички
