Кевин Суммерс / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 12 сцонес (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 197 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 кашика (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 197 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 8г | 39% |
| Холестерол 178мг | 59% |
| Натријум 353мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 128мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Шпагети рибизле омиљени су доручак. Савршени су са маслацем, угрушеним врхњем или џемом, а једнако су код куће уз шољу чаја током поподнева или велику шољу кафе ујутру. Овај рецепт за класичне рибизле долази из кухарице Сарабетх'с Бакери: Фром Ми Хандс то Иоуррс (Риззоли Нев Иорк) и поново је штампан уз дозволу издавача.
Састојци
- 3/4 шоље пуномасног млека
- 2 велика јаја (охлађена)
- 3 шоље намењеног брашна (плус више по потреби)
- 1 кашика плус 1 кашика прашка за пециво
- 2 кашике шећера (супер фини, али обични гранулирани шећер се може заменити)
- 1/4 кашике соли (фина морска со)
- 1 прстохват мушкатног орашчића (може се заменити свежи или млевени мушкатни орашчић)
- 10 кашика незаслађеног путера (охлађеног и исечено на коцке 1/2)
- 1/2 шоље сушене рибизле
- 1 велико јаје (претучено за глазирање)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите сталак у средину рерне и загрејте рерну на 425 ° Ф. Поравнајте тепсију са пергамент папиром.
Постоје два различита начина на које можете припремити тесто. Да бисте направили тесто ручно, у малој посуди умутите млеко и 2 охлађена јаја; издвојити. Брашно, прашак за пециво, шећер, сол и мушкатни орашчић просијте у средњу посуду. Додајте путер и брзо измешајте да се маслац премаже смешом од брашна. Помоћу миксера за пециво исеците путер у брашно, истискујући маслац из блендера по потреби, све док смеша не наликује крупним мрвицама хлеба и неким комадима маслаца величине грашка. Помијешајте у рибизли. Дрвеном кашиком мешајте млечну смешу и мешајте тек док се тесто не сједини.
Наизменично, користећи миксер, у малој посуди умутити млеко и 2 охлађена јаја; издвојити. Сипајте суве састојке заједно у посуду миксера за јаке састојке. Додајте путер. Ставите посуду на миксер и уклоните је с наставком за весло. Мешајте на средњој или малој брзини. Додајте млечну мешавину, мешајући тек док се тесто једва не сједини.
Окрените тесто на добро брашнућу радну површину и поспите око 2 кашике брашна. Тијесто гњечите неколико пута, само док се не лијепи за радну површину. Не претјерано оптерећујте тесто. Подлога ће бити брашнаста, али унутрашњост тијеста треба остати на влажној страни. Тесто лагано разваљајте или разваљајте у круг дебљине 3/4 инча.
Користећи резач за бисквит од два и пол метра, умочите га у брашно између резова, изрежите резанце (исеците право и не увијајте резач) и ставите један до један центиметар на припремљену тепсију од пола листа. Да бисте извадили највише комада из теста, изрежите гаћице уско у концентричним круговима. Скупите остатке теста, лагано га гнетите и поновите да исечете још коре. Требало би да добијете две мешичице из друге групе комадића. Врхове грицкалица лагано размажите побијеним јајетком пазећи да јаје не дозволи да капне низ странице (што би спречило добар успон).
Ставите резанце у рерну и одмах смањите топлоту на 400 ° Ф. Пеците до златно браон, око 20 минута. Охладите на тави неколико минута, а затим послужите топло или оставите да се потпуно охладе.
Кликните овде да видите све рецепте за доручак!
Ознаке рецепта:
- сцонес
- доруцак
- британски
- туш
