Слика © Минакибосе1992 / виа Викимедиа Цоммонс
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6-8 порција (6-8 оброка)
Укусни чили кромпир је индијска адаптација кинеског рецепта! То је одлична закуска или прилог. Чили кромпир је тако лако направити, кад научите како да га кувате, искусићете га да га баците заједно сваке шансе.
Састојци
- Приближно Замрзнути помфрит од 1 лб. (лично преферирамо помфрит)
- 3 кашике. биљно / канола / сунцокретово уље за пржење до дубоког пржења (ово вам неће требати ако користите помфрит)
- 3 кашике. биљно / канола / сунцокретово уље за кување
- 2 велика лука (нарезана на ситно)
- 5 до 6 режња белог лука (исецкан врло фино)
- 1 средње гроздасти лук насјецкан грубо (отприлике 1/4 лб. или 125 г.)
- 3 кашике. парадајз кечап
- 1 кашика. зелени / црвени сос од чилија
- 2 кашике. соја сос
- 1 кашика кашике. сирћета
- 1 пилећа коцка
- Извадите 1 велике или 2 средње велике зелене паприке / капсумове семенке махуне (одбаците) и исецкајте на квадратне комаде од 2 "(опционо)
- Соли по укусу)
- 1 кашика кашике. пржене сезамове семенке за украшавање
Кораци за то
У фритези или пећници пеците помфрит до златно браон и хрскав, а затим га извадите из уља за кување и оциједите на папирним пешкиром. Останите по страни за каснију употребу. Не пржите предалеко јер ће вам се претворити у влажније. Волимо да за овај рецепт користимо печену фритезу, јер ћете добити исти крајњи резултат без употребе дубинског пржења! Ако су вам на располагању где живите, а ви их користите, једноставно следите упутства за паковање да бисте се припремили. Чак можете и сами направити помфрит ако то више волите. Само осигурајте да су хрскаве пржене када буду готове.
Да бисте направили сос, загрејте 3 кашике. уља за кување у вок или дубокој тави на средњој до великој ватри.
Сада додајте лук, бели лук и лук (промешајте мало на страну, око 2 кашике. Касније украсите). Пржите док не омекша.
Додајте кетцхуп од парадајза, сос од зеленог / црвеног чилија и соја сос, сирће и коцку пилећег лука и кувајте још 2 минута, непрестано мешајући.
Сада додајте помфрит и зелену паприку (ако користите). Добро измешајте и проверите да ли има соли. По потреби сезона Кувајте још 30 секунди. Ово јело не би требало да има скоро паленту, већ само сос за облагање. Ако је превише суво, додајте 1/4 шоље воде и добро измешајте.
Искључите топлоту и кашику чилија ставите на тањир за послуживање. Украсите са сецканим пролећним луком и прженим семенкама сезама. Послужите се чачкалицама тако да свако може себи помоћи.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- фузија
- породична вечера
