Рецепт за шајан јањећа јањетина. Цхрис Радлеи / Цхрисрадлеипхотограпхи.цом
Многи Кинези се плаше јести јањетину, јер је јањетина прилично јаког укуса и пуно Кинеза се боји тог посебног укуса јањетине. Дакле, ако тражите кинеске рецепте на бази јањетине, нећете имати превише аутентичних рецепата.
Међутим, у неким местима у Кини домаћи људи апсолутно обожавају јести јањетину. Градови и регије укључују Кси'ан, Ксињианг и већи дио сјеверне Кине.
Када сам био млад путовао сам у Кси'ан са родитељима и први пут сам пробао Кси'ан јањећи бургер, као и Кс'иан јањећи јух и невероватни Кси'ан јањећи кебаб. Никада раније нисам пробао ниједну укусну јањетину која је била тако укусна.
Поново сам са супругом отпутовао у Кијан 2007. године. У ствари смо путовали око Кине цео месец и наша омиљена храна је била разнолика храна у Шангају и феноменална храна на бази јањетине, која је њежно позната као Муслим Стреет. Овдје сам написао чланак о нашим искуствима са храном у Ксијану.
Ако планирате путовати у Кину, не могу вам довољно препоручити Кси'ан. Не само да је храна невероватна и архитектура прелепа (различите куле испрекидане по граду су запањујуће), војска теракота борави у Ксијану.
Мој најдражи рецепт за јањетину, као што је већ споменуто, су Кси'ан јањећи кебаб и Кси'ан јањећи бургер. Једном када пробате оба јела, никада нећете заборавити укус ова два јела до краја живота. У Кини сте барем 2007. могли да уђете на авион са поприлично много хране коју желите.
Током једног лета, један човек је улетео у авион са врелом кадом инстант резанци (мислите да је кинески лонац резанци). Тако смо последњег дана у Ксијану, где смо остали око 5 дана, брзо отрчали до улице Муслим, купили пола туцета бургера, а затим одлетјели назад у Шангај где је живела моја породица. Мој отац је волео ове бургере па сам га изненадио са неколико. Довољно је рећи да нису дуго издржали!
У Кини јагњетина је постала популарна због утицаја Монголаца који су освојили Кину у 13. веку после Џингис-кана. Монголи су освојили Кину и успоставили династију Иуан која је имала огроман утицај на кинеску културу и њену историју.
Испод је неколико укусних јањећих рецепата:
Рецепт Кса'ан Ламб Кебаб
Укусан Кси'ан јањећи кебаб.
Калифорнијска шпаргла и јањетина Стир-фри
Једноставан рецепт за јањеће јање, који долази од калифорнијске комисије за шпароге: јањетина се пресече преко зрна, што га чини додатним меким. Потом се пржи са шпарогама у ароматичном сосу.
Хунан Ламб
Ово је укусно, зачињено зачињено јањеће јело од меса. Хунан кухиња, позната и као Ксианг кухиња, једна је од осам великих традиција кинеске кухиње (八大 八大), Хунан кухиња је позната по топлом и зачињеном укусу. Неки мисле да је сечуанска кухиња топла, али то није сасвим тачно. Сицхуан кухиња се фокусира на "умањивање укуса", док се Хунан / Ксианг кухиња фокусира на "сухо вруће" или "чисто вруће".
Монголски врући лонац са јањетином
Класично јело са северног кинеског језика, монголско врело традиционално се прави од овчетине. Најлакши начин за припрему чорба је да једноставно купите јањетину и загрејете је у кипућој води пре него што је нарежете. Међутим, пилећи јуха се може заменити. За најбоље резултате користите чврсту пасту од пасуља. (да бисте сазнали више о томе како направити врућу посуду, погледајте моју функцију „Двадесет и пет савета за кување топлог лонца“)
Монголска јањетина са луком пролећним
Монголско јањетина је популарно јело са сјеверне Кине. Овај рецепт вас учи врло једноставном и брзом начину припреме овог укусног јела од јањетине у монголском стилу.
Монголско јагње
Ово је још један рецепт који ће вам показати различите методе како припремити ово укусно јело од монголске јањетине.
