Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4-6 порција
Крем јастог је лијепо ароматизиран с мало креолске или цајунске зачине и пармезана.
Послужите овај укусни крем јастог на шкољкама печеног пецива или на тостираним енглеским муффинима, уз додатак салате за феноменални оброк.
Састојци
- 3 кашике путера
- 3 кашике зеленог лука (танко резаног)
- 2 кашике слатке црвене паприке (нарезане на коцкице)
- 1 ребра целер (танко исечен)
- 3 кашике брашна (вишенаменски)
- 1/2 кашике креолске или цајунске зачине или друге мјешавине зачињене соли
- 1 1/2 шоље млека
- 1 1/2 шоље меса јастога (на коцкице, кувано)
- Необавезно: со и црни бибер (свеже млевен, по укусу)
- 1/2 шоље сира пармезана (свежи исецкан, плус још за похоту по жељи)
- 1 кашика першуна (свеже сецкан, плус још за гарнирање, факултативно)
- 4 до 6 шкољки лиснатог тијеста или печених енглеских муффина
Кораци за то
Загрејати путер на средњој ватри; додајте нарезан зелени лук, паприку и целер. Сауте, мешајући док се целер не омекша.
Умешајте брашно док се не помеша; додајте креолску зачин.
Умешајте млеко и наставите да кувате, непрестано мешајући, док се не згусне и постане грубица.
Умијешајте пармезан, док се не растопи.
Додајте јастога и соли и бибера по укусу. Топлина; помешајте у першун, ако користите.
Кашику смјесе од јастога ставите у вруће печене шкољке од лиснатог тијеста или преко тостираних енглеских муффина и по жељи украсите с мало више пармезана и першуна.
Ознаке рецепта:
- пециво
- вечера
- јужни
- дан за бокс
