Молли Ватсон
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 170 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 170 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 60мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 8г | 27% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 54мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Једноставно пари зелени пасуљ и танко нарезани црвени лук чине укусну и изванредну летњу салату. Скоро да изгледа превише једноставно, зар не? Па ипак, ово је једна од оних комбинација где је целина већа од зброја њених скромних делова. Да ли је оштар лук против скромног пасуља? Сјајни прељев? Или само пуњење светлих летњих укуса? Све горе наведено, сигуран сам.
Пошто се по мом мишљењу грах само побољшава, како се превија у прелив, ово је одлично јело за одлагање на летње пахуљице, роштиље, излетишта и друга дружења на којима желите храну која може да се мало завуче и остане укусна..
Састојци
- 1 килограм граха
- 1/4 шоље воде
- Финска морска со (по укусу)
- 1 мали црвени лук
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашика црвеног вина или белог винског сирћета
- 1/2 кашике сенфа
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Обрежите зелени пасуљ.
Донесите 1/4 шоље воде да прокуха у великој тави на јакој ватри. Додајте пасуљ, поспите сољу, посолите и кувајте док пасуљ не постане хрскав и не испари, отприлике 3 минута.
Пасуљ исперите хладном водом, темељно их осушите и оставите на страну.
У међувремену ољуштите и преполовите лук. Насјецкајте га на танке полумјесеце и оставите на страну. (Исперите кришке хладном водом да минимизирате јак укус сировог лука, ако желите, само их проциједите темељно сухим пре него што их додате у салату.)
У великој посуди (довољно велико да баци сво поврће) умутите заједно уље, сирће и сенф. Додајте со и бибер по укусу.
Кувани пасуљ и исецкани лук ставите у посуду са преливом и баците да се пасуљ и лук темељно обложи.
Можете послужити одмах или пустити да све сједне и маринира се мало пре послуживања (ако ћете га издржати више од сат времена, поклопите и охладите).
Савети
- Колико подрезујете пасуљ комбинација је врсте пасуља при руци и личног избора. Старомодном пасуљу потребно је да се та струка повуче; иако су многи грах извадили струне из њих, и даље волим одвојити крајеве, иако неки то могу сматрати губљењем времена. Најбољи начин да окусите прељев за салату је да умочите елемент који ће ићи у салату (у овом случају зелени пасуљ) у њу и залогај - даје вам најбољи контекст за процену коначног укуса.
Ознаке рецепта:
- салата
- прилог
- Американац
- Цоокоут
