Адриан Бурке / Гетти Имагес
Британска кухиња је одавно категорисана као "лоша" због своје наводно лоше хране, недостатка маште, стељних пудинга и слабог чаја. Са историјом рационализације рата, индустријализацијом и садашњом доминацијом џиновских супермаркета, не чуди што се тај лажни утисак развио.
Али као и било где другде у свету, и у Енглеској постоји добра и лоша храна. Претпоставка да је храна у земљи лоша потиче из заблуде о ономе што људи замишљају да је британска храна, а не онога што заправо јесте. Можда ћете открити да су многа тренутна јела у Енглеској заправо модерна, добро припремљена и прилично укусна. Дакле, срушимо неке од тих британских митова о лошој храни.
Постоје ограничени избори
Према миту, Британци једу само рибу и чипс и печену говедину, а Шкоти само конзумирају кашу и хаггис. Ирци живе на кромпиру, а Велшанин, порилук.
Да, Британци једу нешто од тога, али једу и многе друге намирнице, укључујући класичну храну која има дугу историју. На британским менијима се налазе месо, сиреви, воће, поврће, млечни производи, хлеб, свежа риба и морски плодови. Репертоар британске хране укључује сјајне пудинге, пите, пецива, хлеб, супе и гулаше. А ко је то изумио сендвич? Британци, наравно.
Све ово кулминира кухињом са историјом. Али с том историјом такође долази различитост. Обухватио је и упио храну многих других култура - индијска јела пилетина тикка масала сматра се трећим националним јелом у Енглеској. Експлозија програма за кување на ТВ-у, кухарицама, апликацијама за кување и славним куварима такође је подигла профил британске хране и кувања.
Постоје само четири поврћа
Како су Велика Британија и Ирска углавном пољопривредне земље, оне производе и више него само горе наведено - у ствари, сорта поврћа је овде предуга.
Што се тиче начина печења, у шали је речено да ће се пре недељног печења ставити у рерну, поврће ставити да прокуха. Срећом прошли су ти дани и у британској храни ћете пронаћи да се већина поврћа сада куха на пари или је припремана првенствено за задржавање своје свежине и храњивих вредности. Хвала богу на образовању.
Нема достојног места за ручавање
То је можда било пре 30 година - британски ресторани углавном су се састојали од одрезака који нуде свеприсутну комбинацију одреска од чипс-лука и прстена - али ових дана ствари су се промениле. И то не само у Лондону. Широм Британских острва и Ирске свуда се налазе сјајна места за јело. Обавезно погледајте прегледе пре него што одаберете где ћете да вечерате.
Можда нису у потпуности нестали, али велики британски паб нажалост је у опадању. Већина власника пабова открива да продаја само од пића више не плаћа рачуне. Многи су се претворили у „гастро-пабове“ у којима је британска храна нагласак, а дух заједнице који је окупио пуб, одселио се, стварајући простор за више столова. Али кроз Велику Британију и Ирску могу се пронаћи пристојни пабови и опет, ако не знате добар локални локалитет, дајте један од добрих водича за пуб.
Нема нормалних времена оброка
Термини за јело могу постати збуњујући, јер то зависи од места у Великој Британији. На северу, на пример, „вечера“ се односи на ручак, али то није случај у јужном делу земље, где „вечера“ више подсећа на амерички оброк вечере. "Вечера" је вечерњи оброк и ужина пре спавања, па би позив на вечеру значио да је аранжман лежернији од позива на "вечеру" (а не на ручак!), Што је обично формалније. Да би додатно додали конфузију, речник се разликује на Британским острвима - избор речи се често сматра индикатором друштвене класе у Британији. Али једно остаје константно: доручак, који се такође назива бреки , је први оброк у дану.
