Еинахпетс32 (Степхание) / Флицкр ЦЦ 2.0
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 24 бара (24 порције)
Ове класичне, танги лимунске шипке имају привлачну, освежавајућу и неодољиву привлачност. За нешто богато и другачије, испробајте варијанту чоколадне лимун-чоколаде - сада причамо!
Састојци
- Кора:
- 1 1/2 штапића (3/4 шоље) путера (на собној температури)
- 1/2 шоље сластичара
- 1 кашика екстракта ванилије
- 2 шоље универзалног брашна
- Прелив лимуна:
- 4 велика јаја (на собној температури)
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 2 кашике нарибане корице лимуна
- 1/3 шоље свежег лимуновог сока
- Сластичарни шећер (за прашину)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф. Подмажите пекач величине 9 к 13 инча.
Направите кору: У средњој посуди помоћу електричног миксера туците путер, сластичарни шећер и ванилију док не буду течни, око 1 минут. Постепено додајте брашно, тукући док се добро не сједини и смеса се сједини и формира тесто. Притисните тесто на дно припремљене тепсије.
Пеците 15 до 20 минута, или док благо не постану златно и чврсто при додиру.
Направите прелив: У средњој посуди користећи електричну мешалицу на средњој великој брзини, туците јаја, шећер, брашно, прашак за пециво, лимунову корицу и лимунов сок док се добро не помешају. Сипајте смесу преко коре.
Пеците 25 до 30 минута, или док врх не буде златно смеђе боје и не постави се пуњење.
Охладите лимунске решетке у тави постављеној на жицама. Прашина сластичарним шећером пре сечења у шипке.
Савети
- Чувајте шипке између слојева воштаног папира у херметички затвореној посуди на хладној собној температури до 3 дана, или у фрижидеру до 1 недеље, или замрзните до 2 месеца. Да бисте лакше резали шипке, мораћете да сачекате док не постану потпуно охлађен. Међутим, можете решити шипке директно из рерне, што ће вам олакшати резање. Да бисте резали шипке, не вршите пиљење ножем, већ радите дугачке, чисте резове дужине посуде. Очистите нож чистим умочењем у врућу воду и брисањем чистим кухињским пешкиром да се осуши између резова.
Варијација рецепта
Чоколадне лимунске корице: Пробајте ове шипке са чоколадном корицом за укусно занимљиве варијације. У средњој посуди помоћу електричног миксера умутите 1 1/2 шоље брашна, 1/2 шоље сластичара, 1/4 шоље незаслађеног какаа у праху и 1/2 кашике соли док се све не помеша. Додајте 1 шољу (2 штапића) путера, исеченог на мање комаде и туку док се смеша не сједини и не формира тесто. Притисните тесто на дно припремљене тепсије. Пеците коре на 350 Ф 15 до 20 минута, или док на врху не изгледа суво. Прелијте пуњење преко коре и поступите према упутама.
Ознаке рецепта:
- лимун
- десерт
- Американац
- Божић
