Анита Сцхецтер
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
Мрква је несумњиво једно од наших омиљених прилога са поврћем и постоји безброј начина да их послужите. Сирово, на тањиру са крухом, са пуно опција за потапање, парено, умачено, печено, печено на жару и, наравно, печено у торти са смрзнутим крем сиром. Али углавном их волимо печене у целости, како би показали своју лепоту.
То, наравно, доводи до питања са чим их пржити и којим укусима додати. Могу бити обичне са само мало уља, соли и бибера, које се хладе хладним лабнех јогуртовим умаком или посуте хрскавом и укусном мешавином дукке.
Иако је шаргарепа природно слатка, не боли додати мало више слаткоће са јаворовим сирупом, смеђим шећером или, у овом случају, медом. Исто тако, додавање топлих зачина добро делује као комплимент за слаткоћу.
Мароканске мјешавине зачина су ароматичне, али обично нису љуте и зачињене. Они могу укључивати мљевени цимет, кумин, коријандер, паприке, ђумбир, куркуму и паприку, а сви се могу користити заједно или само за избор да бисте добили савршену мјешавину укуса за свако јело. Ове посебно глазиране мркве највећи део свог зачина добијају од кумина и ђумбира, при чему цимет додаје мању и њежнију ноту. Али ако много волите цимет, слободно повећајте количину кумина и ђумбира. Не постоји погрешан начин да створите своје омиљене мароканске окусе.
Након печења, послужите ову прелепу шаргарепу са великом количином здробљеног, оштрог и сланог фета сира. Свакако можете користити першун да бисте додали арому биља, али цоол, мирисна мента је уобичајена у мароканском и блискоисточном кувању, а мјешавина слатког меда је укусна.
Ове шаргарепе је довољно лако направити за редовне вечере у току недеље, али довољно симпатичне и посебне да служе друштву током празника. Мало је вероватно да ће бити остатака.
Састојци
- Цијела шаргарепа (без дјечјег шаргарепе)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика меда
- 1 кашика млевеног кумина
- 1/2 кашике млевеног ђумбира
- 1/2 кашике млевеног коријандера
- 1/4 кафене кашике мљевеног цимета (или више, до 1/2 кашике, ако желите)
- Со и црни бибер по укусу
- 1/4 шоље здробљеног фета сира
- 2 кашике свеже менте (исецкане)
Кораци за то
Претходно загрејати пећницу на 400 Ф.
Огулите шаргарепу и изрежите зелене врхове.
У плиткој посуди умутите маслиново уље, мед, млевени кумин, млевени ђумбир, млевени коријандер и млевени цимет. Додајте огуљену шаргарепу и промешајте на коцкице.
Мркву ставите на лим за печење обложен пергаментним папиром, зачините сољу и бибером и пеците у рерни 20 до 30 минута, или док мрква не омекша и постане светло златно смеђа.
Топле шаргарепе сервирајте на плех и на врху поспите насјецканим фета сиром и сјецканом свјежом ментом.
Ознаке рецепта:
- Поврће
- мароканска шаргарепа
- прилог
- средње источни
