Диана Раттраи
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 24 бара (24 порције)
Цхеви кокосови шанкови из снова су укусна посластица. Ово брзо може постати омиљени бар рецепт за празнике, забаве, сластице, продају колача или само слатки викенд за породицу. Они су слични чаробним колачићима за колаче, али са коре од пецива уместо оне направљене од грахам крекера.
Овај рецепт пече шанкове кокосовог сна у две фазе. Прво ћете делимично испећи корицу од смеђег шећера. Тада ћете додати жвакаћи, кокосов орах и какао прелив и опет испећи.
Иако су сецкани орашасти плодови омиљени за ове шанкове, ораси раде и они. Семсвеет или чипс од млечне чоколаде су такође одличан додатак преливу, али су и факултативни.
Састојци
- За коре:
- 1/2 шоље путера (омекшани)
- 1/2 шоље смеђег шећера (упаковано)
- 1 1/4 шоље брашна (вишенаменски)
- За прелив:
- 2 велика јаја
- 1 шоља смеђег шећера (упаковано)
- 1 кашика екстракта ванилије
- 2 кашике брашна (вишенаменски)
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1 шоља флашка кокоса (заслађен)
- 1 шоља пекана (сецканих; или ораха)
- Необавезно: 1/2 шоље чоколадног чипса (мини или обични, полуслатки или млечна чоколада)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 350 Ф.
У посуди за мешање електричном мешалицом туците путер са 1/2 шоље смеђег шећера и 1 1/4 шоље брашна док се смеша не почне држати заједно. Притисните у тепсију за печење величине 9 по 13 центиметара.
Пеците у претходно загрејаној рерни 15 минута. Оставите да се кора охлади 15 до 20 минута.
У посуди за мешање електричним миксером умутите јаја са 1 шољицом смеђег шећера, ванилом, 2 кашике брашна и прашком за пециво док не постане глатко.
Умијешајте чипс од кокоса, орашастих плодова и чоколаде, ако их користите.
Премажите надјевом преко коре и пеците 20 минута дуже, односно док прелив не постане златно браон. Пре резања оставите да се решетке потпуно охладе.
Посолите, послужите и уживајте!
Савет
- За коре од пецива није потребна подмазана посуда. Уверите се да је ваш прашак за пециво свеж. То је темпераментни састојак који има рок трајања од само 9 до 12 месеци, а амбалажа треба да има рок трајања. Незаслађени кокос не делује добро за слаткише. Ако имате незаслађене пахуљице од кокосовог ораха, направите једноставан сируп тако што ћете додати 4 кашике воде и мешати са 4 кашике шећера док се не отопи. Додајте 1 шољу незаслађеног кокоса и оставите да упије сируп. Поставите га у равни слој на лим за печење да се мало осуши око 20 минута.
Варијација рецепта
- За дебљу кору од кратког хлеба користите 1 1/2 шоље брашна, 2/3 шоље смеђег шећера и 10 кашика омекшаног путера. Чоколаду прелијте подједнако маслацем, кикирики путер, цигле или чипс од беле чоколаде. Такође можете користити било који од ових алтернативних чипса и прескочити чоколаду у потпуности. Прескочите орахе и удвостручите на чоколадним чипсима.
Ознаке рецепта:
- кокос
- кокосови бар
- десерт
- јужни
