Даниел Фрауцхигер / Гетти Имагес
Штапићи штапића се вековима користе као главно јело у Кини. У ствари, штапићи су изумљени у древној Кини пре него што су се они проширили на остале источноазијске земље, укључујући Јапан и Кореју. Касније се њихова употреба проширила на места попут Вијетнама, Тајланда, Малезије, Индонезије, Тајвана и Филипина преко кинеских имиграната који су се ту настанили и све већег културног утицаја Кине у региону. Најранији докази штапића говоре да су их вјероватно користили за кухање и можда послуживање инструмената умјесто примарног прибора за јело, али с временом су штапићи - заједно са кашиком - постали обавезни за кинеским столом за вечеру.
Врсте штапића
Штапићи су у облику парова једнаке дужине, који су изглађени и обично зашиљени најтањијим крајевима који се користе за скупљање комада хране. Иако је већина Американаца упозната са дрвеним или чак пластичним штапићима који се нуде у њиховим омиљеним азијским ресторанима, штапићи за чоколаду су историјски израђени од разних материјала, укључујући бамбус и нехрђајући челик. Такође су израђени од бјелокости, жада, порцулана, па чак и од злата. Стил штапића разликује се од земље до земље, с различитим преференцијама према дужинама и облицима. У Кини људи више воле дуге и дебље стилове, дугачке и до 25 центиметара.
Употреба према кинеском етикету
Као и у многим културама, Кинези су од пресудне важности правилног етикета за столом. Иако постоји много основних правила етикета за штапиће и уобичајених поступака уљудности, учење исправне употребе штапића је једно од најважнијих. Испод је неколико савета и једноставних корака који објашњавају како користити штапиће.
Како користити штапиће
- Ако је могуће, користите штапиће од дрва или бамбуса. Пластични штапићи су клизавији и теже их је држати. Увек зграбите штапиће за средину пазећи да су крајеви уједначени и да се не укрштају. Подигните штапић и држите га тако да се удобно одмара између врха вашег четвртог прста (прстенасти прст) и шупљи размак између вашег палца и кажипрста. Четврти прст држите равно. Ово ће бити дно штапића. Сад узмите други штапић и ставите га на врх, чврсто између врхова палца, кажипрста и средњег прста. Кажипрст и средњи прст требају бити увијени. Напомена: Деци је често лакше држати штапиће ближе дну уместо у средини. Кад једете, дно увек држите непомично и горњим штапићем користите да маневрирате и узимате храну. Да бисте покупили храну, исправите свој индекс и средину прстима онолико колико је потребно да се горњи штапић за потезање према ван. Узмите храну, а затим сједините штапиће тако што ћете увити индекс и средњи прст. Основна идеја је да се штапиће користи као окрет, а палац је осовина. Подигните храну до уста, по потреби се нагните. За храну која садржи кости (попут пилетине), држите храну палицама за јело и једите око кости.
