Литтлени / Гетти Имагес
Багели су толико свеприсутни у Сједињеним Државама да их можете наћи свеже, расхлађене или замрзнуте у свачијим продавницама намирница, као и у пекарама широм земље. Али пре Другог светског рата, били су релативно непознати у Америци, осим у Њујорку. Они потицу из Пољске и део су јеврејске кулинарске традиције. Они су се рано појавили на њујоршкој Доњој источној страни почетком 20. века. Али до око 1950. године, другде су били мало познати. Затим су се извукли на сцену, а остало је историја. Ко не воли печени багел са крем сиром?
Багел Стораге
Користите свеже багеле брзо, јер се исуше и стврдну у року од неколико дана. Чувајте потпуно охлађене багеле на собној температури у пластичним кесама или их одмах замрзните. Хлађење их у ствари брже стаје. Освежите багеле лаганим влажењем спољашњости ― влажни папирни пешкир делује добро ― и пеците на 350 Ф 10 минута.
Смрзнуте багеле чуват ће се три до четири мјесеца у херметички затвореној врећици у замрзивачу на 0 Ф. Свеже багеле претходно нарежите пре замрзавања. Замрзнуте багеле не треба одмрзавати пре него што се тостирају.
Како сигурно исећи багел
Популарност багела створила је многе креативне контрацепције за резање багела, неки би рекли из потребе. Највећа незгодна повреда у САД-у су посекотине руку од сечења багела, изјавио је шеф Одељења за хитне службе Универзитетске болнице Џорџ Вашингтон у Вашингтону, ДЦ
Бооминг Багел Бусинесс
Багел је скочио на популарност од 1960-их. Потрошња се повећала за фактор 20, а само Американци годишње поједу више од 4 килограма багела по особи, а већина их је смрзнута.
Пуристи могу тврдити да добром багелу није потребно украшавање, али лок и / или крем сир најчешће су најпопуларнији прељеви ових дана. Багелс су прешли од другачијег облика хлеба до замјене за хљеб сендвичи, грицкалице попут багелова чипса и хот-догови омотани од багел-теста.
