Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: Сервира 4
Купљени сос Алфредо чини ово јело релативно лаганом и практичном припремом, а комбинација пилетине, тиквица и парадајза је укусна.
Слободно користите свој домаћи Алфредо сос или други умак од сира који бисте можда више вољели. Пилетину послужите са јелом свежег нарибаног или исецканог пармезана.
Састојци
- 4 половине пилећих прса (уклоњена кожа)
- 1/2 шоље брашна
- 1/2 кашике кајунске зачине
- 1/2 кашике соли (плус више на укус)
- 1 цесњак бибера (плус јос укуса)
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 1/2 до 2 шоље тиквица (исечених)
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/2 шоље пилећег чорба
- 1 велика парадајз (изрезана на коцкице)
- 1/2 шоље печене црвене паприке (исечене)
- 1 шоља сока алфредо (или сос од чешњака алфредо)
- Вруће кувани језик или феттуцин
Кораци за то
Ставите комадић пластичне омота преко пилећих прса и лагано умутите да се мало изравнају до једнаке дебљине. Поновите са преосталим половинама пилећих прса.
Сједините брашно, зачин Цајун, 1/2 кашике соли и сок бибера. Кокош од багре у брашно.
Загрејати маслиново уље у великој тави на средње јакој топлоти; додајте пилетину и кувајте око 5 минута са сваке стране, док не порумени.
Извадите пилетину на тањир. Додајте тиквице и пирјајте око 2 минута.
У таву додајте лимунов сок и пилећи презле, заједно са пилетином која се попржила.
Покријте и пирјајте на средње јакој ватри око 15 до 20 минута, или док се пилетина не скува. Сокови би требали бити бистри кад се пилетина вилицом пробије.
Додајте штапиће парадајза, печену црвену паприку и сос Алфредо. Мешајте да комбинујете састојке. Наставите кухати док не буде вруће и без кашике. Укус и подесите зачине.
Послужите са врућом куваном тестенином.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- ми регионални
- пасти
