Татјана Волгутова / Гетти Имагес
Свињска каша одлицно је месо за роштиљ. Не само да има мало масти, већ је и веома прилагодљив многим рецептима. Тендер се такође лако пече на роштиљу. Највећи проблем који имате можда је сушење. С обзиром да је кашичица толико ниска масноће, може се брзо сушити на роштиљу. Постоје четири трика сочне, нежне и укусне свињске кашице.
Изрежите негу
Започните са добро подрезаном филапом пазећи да уклоните било који „сребрни“ набор са површине. Сребрна кожа је сјајна мембрана коју обично налазите на листићима.
Припремите растворе
Једном када је резан лист подрезан и спреман, припремите саламури. Требат ће вам око четвртине воде с 2 кашике кухињске соли или 3 кашике кошер соли. Посуду ставите у саламурић и ставите у фрижидер око 12 сати.
Да бисте побољшали укус брасна, користите трља, влажну или суву. Ово може бити једноставан премаз белог лука и бибера или било шта што желите од свињетине. Док сланица помаже додавању влаге у месо, руб ће додати укус и створити корицу по површини док се пече.
Припремите свој роштиљ
Трећи трик у правилном проналажењу вашег јела је роштиљ. Једном када се жличица извади из саламуле, осуши и премаже четком време је да је ставите на роштиљ. Нека вам је роштиљ добар и врућ; двоструки слој угља за дрвени угљен или високо постављено на вашем плинском роштиљу. Сада је прави трик овде поступати према сланутку као да има четири стране. Будући да је печена дуга округла, требате припремити унутрашњост да се кува без печења површине. Роштиљ на жару пеците отприлике 3 до 4 минуте на свакој од његове четири стране.
Кувајте на праву температуру
Посљедње што требате учинити је уклонити надјев са роштиља када његова унутрашња температура достигне 140 Ф / 60 Ц. Наравно, свињетина је то мало ниска, па оно што требате учинити је да поклопите надјев фолијом и оставите да стоји око 5 минута. Будући да се за роштиљ користи јако велика топлота, храна ће се и даље кухати након што их извадите са роштиља. Употријебите ово да кашика достигне око 145 Ф / 65 Ц прије него што је послужите. Обавезно ставите почивани кашаљ на место где неће бити вештачки охлађено.
Када завршите, нарежите гаћу дебљину око 1/2 инча и послужите.
