Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес
- Укупно: 33 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
Сјајна ствар овог рецепта је да он користи салату за прелив као маринаду. Ово омогућава да се окуси пилетине подударају са остатком салате.
Састојци
- За прелив и маринаду:
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1/2 шоље црног винског сирћета
- 1 кашика Дијон сенфа
- Необавезно: 1 кафена кашика (сецкана)
- Необавезно: 1/4 кафене кашике белог лука у праху
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике црног бибера
- За пилећу салату:
- 4 пилећа прса (без костију, без коже)
- 1 средња главица румене салате (опрана и исецкана на мање комаде)
- 1 шоља баби ручке
- 1 шоља цхерри парадајза
- 1 шоља маслине каламата
- Панчета од 1/4 килограма (кувана, оцијеђена и исецкана на мање комаде)
- 2 авокада (огуљена и нарезана на коцкице)
- 1/4 шоље плавог сира (дробљено)
Кораци за то
Комбинујте састојке за прелив и улијте 1/4 шоље / 60 мл смеше у врећицу за поновно затварање.
Додајте пилећа прса у кесу, затворите и оставите да се маринирају у фрижидеру 1 до 2 сата. Преостали прељев чувајте у херметички затвореној посуди.
Загрејати роштиљ.
Пилетину пеците на средње јакој ватри док најдебљи део дојке не достигне 165 Ф. На гасном роштиљу требаће око 6 до 8 минута по страни. На роштиљу на дрвени угљен требаће отприлике 10 минута са сваке стране.
Након што сте скували, уклоните пилетину из ватре и ставите је на даску за сечење. Оставите неколико минута одмора.
Пилетину исеците на танке тракице. Зелену салату и рукулу баците хладеним преливом и додајте преостале састојке. Топ са пилећим тракама.
Ознаке рецепта:
- салата
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
