Лиса Вилтсе / Сарадник
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 3 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 458 | Калорије |
| 27г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 33г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 458 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 27г | 34% |
| Засићене масти 5г | 25% |
| Холестерол 95мг | 32% |
| Натријум 379мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 33г | |
| Калцијум 94мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Две врсте сојиног соса додају арому овом рецепту за пржену пилетину са луком и слатким паприкама.
Састојци
- Пилећа прса без костију без килограма (исецкана на комаде величине гриз)
- 2 кафене кашике соја соса
- 1 кашика тамног сојиног соса
- 3 кашике кинеског вина од пиринча или сувог шерија (подељено)
- Свеже млевени бибер по укусу
- 4 кафене кашике кукурузног шкроба (подељено)
- 4 кашике пилећег чорба или воде
- 1 кашика гранулираног шећера
- 1/2 кашике азијског сезамовог уља
- 3 кашике кикирикија или биљног уља за пржење (подељено)
- 1 кашика ситно насецканог ђумбира
- 1 чешња чешњака (огуљен, ситно сецкани)
- 1/2 средњег лука (огуљен, ситно сецкани)
- 1/2 зелене паприке (нарезане на коцкице)
- 1/2 црвене паприке (нарезане на коцкице)
- 1 зелени лук (ситно сецкани)
Кораци за то
У посуди маринирајте пилетину лаганим соја сосом, тамним соја сосом, 1 1/2 кашике рижиног вина или сувим шерпијем, бибером и 3 кашике кукурузног шкроба, додајући последњи кукурузни шкроб. Пилетину оставите да стоји док припремате остале састојке.
У малој посуди комбинујте пилећи говеђи јуху или воду, 1 1/2 кашике пиринчаног вина или сухог шери, шећера и сезамовог уља. Умутите у 1 кашику кукурузног шкроба.
Загријте вок на средње јакој ватри и додајте 2 кашике уља. Кад је уље вруће, додајте половину ђумбира и бели лук. Мешајте око 10 секунди док ароматично дода, а затим додајте пилетину. Пилетину пирјајте 2 до 3 минуте, док не постане бело и скоро да се скува. Прелијте мало пиринчаног вина или сухе шерпе преко пилетине, док по жељи мешате. Извадите из вок-а и оциједите је у другару или на папирним пешкиром. Очистите вок.
У вок загрејати 1 кашику уља. Додајте остатак ђумбира и белог лука и мешајте око 10 секунди док ароматично. Додајте лук и зелену паприку. Мешајте и пржите минуту, а затим додајте црвену паприку. Наставите да пржите још минут, додајући мало рижиног вина или суве шерпе, пилећег бујона или воде ако се поврће почне сушити.
Поврће гурните на страну и додајте пилетину. Кратко промијешајте, а затим гурните на стране. Поново промешајте сос и додајте га у средину вока, мешајући брзо да се згусне. Мешајте да се све заједно измеша. Умешајте зелени лук и сервирајте врућ преко риже.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- пилетина и паприке промијешајте пржити
- вечера
- азијски
