Јела једе / Јулиа Хартбецк
- Укупно: 110 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 85 мин
- Принос: служи 8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 556 | Калорије |
| 40г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 8 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 556 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 40г | 51% |
| Засићене масти 23г | 115% |
| Холестерол 208мг | 69% |
| Натријум 412мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 124мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова екстра-посебна "духовита" пита од бундеве одличан је избор за благдан Дана захвалности или неку посебну јесењу или зимску вечеру. Пљусак бурбона може оживети многе десерте. Класичне куглице од бурбона у Кентуцкију и пита од пекмеза од бурбона још су два укусна примера.
Ова пита направљена је са мало бурбона у пуњењу, али сок од поморанџе, млека или ликера од наранче такође би био укусан.
Ако сте притиснути време, за пециво можете користити хлађено тијесто за пите или смрзнуту кору пита.
Састојци
- За Питу коре
- 1 1/2 шоље / 7 унци вишенаменског брашна
- 1/2 кашике соли
- Необавезно: 2 кашике шећера
- 1 штапни путер (охлађен, исечен на мање комаде)
- 3 до 5 кашика воде (ледено хладна)
- За пуњење од бундеве
- 1 лименка / 1 3/4 шоље бундеве пире
- 3 велика јаја
- 1 шоља тешке креме
- 3/4 шоље тамно смеђег шећера
- 2 кашике бурбон-а
- 1 кашика екстракта ванилије
- 2 кашике цимета
- 1 кашика ђумбира
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике мушкатног орашчића (млевеног или свеже нарибаног)
- Необавезно: клинчиће нарезати
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова пита се разграђује у корисне категорије како би вам помогли да боље планирате припрему и кување.
Направите питу од коре
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Комбинујте брашно, сол и шећер и процесуирајте у кухињском процесору док се добро не помешају.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Додајте комадић путера у процесор и пулсирајте отприлике 6 до 8 пута, или док смеша не постане груба и део путера је величине грашка.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Када процесор ради, додајте ледену воду кроз доводну цев док се тесто не почне сакупљати.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Окрените тесто на браснасту даску и гњечите неколико пута да се сједини.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Испеците у округли диск, замотајте у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер 30 минута до сат времена.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Ставите диск од теста на благо браснасту површину. Лагано разваљајте тесто и ставите лист пергаментног папира или воштани папир на тесто.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Разваљајте у круг пречника око 14 инча. Површину и тесто благо поспите брашном, по потреби да се спречи лепљење.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Поравнајте плочу за пите са тестом и обликовајте обрубљен ивицу.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Охладите најмање 30 минута пре печења или ставите у замрзивач око 15 минута.
Тесто све разваљајте виљушком. Поравнајте је листом алуминијумске фолије, лагано је притискајући да прекрије дно и странице. Подлогу од фолије напуните приближно до половине тежином пите или сувог пасуља.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Загрејати рерну на 375 Ф / 190 Ц / Гас 5. Пећи кору 15 минута, или док не постане мало сува и не почне показивати мало боје. Извадите из рерне, извадите фолију и утеге за пите.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Поново подмажите да бисте уклонили све ваздушне џепове. Вратите у рерну и пеците 5 минута дуже.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Извадите га на сталак и одложите.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Смањите температуру у рерни на 325 Ф / 165 Ц / Гас 3.
Направите пуњење
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Умутите пире од бундеве са јајима, тешком кремом, смеђим шећером, бурбоном и ванилијом док се глатко и добро не помеша.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Умутите са зачинима и сољу.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Сипајте у кору и ставите на плех за печење. Пеците 55 до 65 минута. Спољне ивице пуњења благо ће се надувити, а средина ће бити благо лагана.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Уклоните у сталак да се потпуно охлади.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Послужите са шлагом и посипајте шећером цимета, по жељи.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Савети
- Ако немате бурбон или вам се не свиђа укус, замените га с више врхња или млека, сока од поморанџе или ликера с аромом наранџе. Хладите остатке.
Ознаке рецепта:
- пита
- десерт
- јужни
- Божић
