Једноставна пилетина с рецептом од грожђа и марсале

Јела / Диана Раттраи

• Укупно: 46 мин
• Припрема: 12 мин
• Кувар: 34 мин
• Принос: 4 оброка

5 оцене Додајте коментар

Вино Марсала окуси овај једноставни рецепт за пилетину и грожђе. Маринирана пилетина посољена је са шалотком или зеленим луком, а потом је прекривена вином Марсала. Половином грожђа додаје се пилетина ради пукотине воћног укуса и боје.

Послужите ово лако јело уз врућу кувану пиринач и броколи, зелени пасуљ или шаргарепу.

Састојци

• 4 половине пилећих прса без костију
• 1/3 шоље сухог вина Марсала
• Кошар сол и свеже млевена паприка (по укусу)
• 1 кашика путера
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1/2 шоље пилећег чорба (са мало натријума)
• 1/2 шоље зеленог грожђа без семенки (преполовљено)
• 1 1/2 кашике кукурузног шкроба

Кораци за то

Половине пилећих прса ставите у нереактивну посуду. У посуду додајте вино Марсала и пилетину окрените да се премаже са свих страна. Покријте и ставите у хладњак један до два сата.

Извадите пилетину из винске маринаде и лагано је поспите косерском соли и бибером. Вратите маринаду у фрижидер.

Загрејати путер и маслиново уље у великој тави или пирјаној тави преко средње; додајте половине пилећих прса. Кувајте око 5 минута или док не порумени. Преокрените пилетину и додајте шалотицу у таву. Наставите са кувањем око 5 минута дуже или док друга страна не порумени.

У тепсију са пилетином додајте резервисано вино Марсала и пилећи презли. Доведите да прокључа. Покријте и кухајте 18 до 25 минута, или док се пилетина потпуно не скува. То ће увелико зависити од дебљине и величине пилећих прса. Сигурна минимална температура за пилетину је 165 Ф / 74 Ц.

Извадите пилетину на тањир за сервирање и оставите да буде топло.

Комбинујте 1 1/2 кашике кукурузног шкроба са 1 кашиком воде. Додајте мешавину кукурузног шкроба соковима у тави и наставите да кувате на средњој ватри док се не згусне. Додајте половине грожђа и загрејте. Прелијте сос са грожђем преко пилетине.

Послужите с врућим куваним пиринчем и прилогом од поврћа.

Савет

• Ако су пилећа прса прилично велика, прорежите их водоравно да бисте направили две тање резнице. Ако је потребно, смањите време кувања.

Ознаке рецепта:

• вино
• ентрее
• Американац
• зима

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!