ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Марината: 30 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 344 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 41г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 344 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 114мг | 38% |
| Натријум 974мг | 42% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 41г | |
| Калцијум 49мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за лосос печен у традицији цајуна даје овој сочној риби мало топлоте и одличан укус. Овај рецепт чини главно јело за вашу вечеру. Такође га можете исећи за лукав јужни рибарски тацос. Ово је рецепт за вас ако волите цајунске зачине!
Састојци
- 4 филета лососа (6 унци) (или 2 одреска од лососа)
- 1 1/2 кашике морске соли
- 2 кашике паприке
- 1 кашика црног бибера
- 1 1/2 кашике праха белог лука
- 1 кашика лука у праху
- 1 кашика сушеног оригана
- 1 кашика сушеног тимијана
- 1/2 кашике кајенског бибера (користите мање или више по жељи)
Кораци за то
Скупите састојке.
Комбинујте састојке зачин у малој посуди, добро измешајући.
Филете лососа ставите на велики тањир или у посуду за печење. Мажите Цајуном зачин, окрените и зачините другу страну. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер 30 минута до 2 сата.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри. Уље за роштиљ добро се реши на уљу са високим димом, пресавијеним папирнатим пешкиром и великим вањским пећницама. Направите најмање три пролаза преко решетке јер ће се тиме створити површина без лепљења да се риба не заглави на решетки и не пукне.
Извадите лосос из јела и ставите га на роштиљ. Филете лососа пеците око 4 до 5 минута по филеу, одрески од лососа 6 до 8 минута. Будите пажљиви и веома њежни када окрете рибу. За овај поступак користите две металне лопатице. Уклоните кад унутрашња температура најдебљег дела рибе достигне 145 Ф.
Одређени лососи имају велики део костију у средини. Након што се скува, ставите рибу на велику даску за сечење и оставите да стоји 2 до 3 минуте. Ако шницлу сервирате цео, користите мали пар крпица и извадите комад кости. Уклоните све мање кости и послужите.
Ознаке рецепта:
- Лосос
- вечера
- цајун
- Цоокоут
