Раи Кацхаториан / Гетти Имагес
Као што обожаваоци гуацамола превише добро знају, овај бујно кремаст и укусан дип оксидира - то јест, када је изложен ваздуху, постане непријатно смеђи - изузетно брзо. Или, ако се не подузму одговарајуће мере предострожности.
На срећу, киселина у соку од лимете или лимуна која се тражи у већини рецепата гуацамоле помаже да одложи оксидацију, али није довољно да бисте могли да направите гуацамоле пре времена без да он формира горњи слој смеђег изгледа. Многи препоручују држање јаме авокада у гуацамоле-у док не буде спремно за послуживање, што помало помаже, али само накратко.
Па шта је решење?
Беспрекорна метода да гуацамоле остане зелен, чак и ако се направи добро унапред, јесте да га једноставно прекривате пластичном фолијом. Звучи једноставно? Јесте, али постоји трик у томе. Кључ је једноставан: требате директно и потпуно притиснути пластичну овојницу насупрот површини гуакамола.
Када се складишти на овај начин, гуакамоле се може направити унапред и чувати у фрижидеру до ноћи, док се на њему види смеђа мрља. Припрема за забаву постала је пуно лакша.
Не волите да користите пластику? Нема проблема. Једноставно користите воштани папир или пергамент папир. Употреба ових алтернатива захтева мало више напора - покушајте да исечете круг који ће се прилично тачно уклопити на гуацамоле, али ако нисте превртљиви, можете да га притиснете и поклопите се већим делом, жртвујући само ивице гуац.
Укусни гуацамоле рецепти које треба пробати
Ево неколико наших омиљених начина како направити гуацамоле:
- Најбољи базични гуацамоле позива на управо пире од авокада, сок од лимете и со. Класични гуацамоле укључује сјецкани парадајз и лук у мјешавину. Супер Еаси Гуацамоле користи салсу како би гуацамоле добио лијеп ударац без готово никаквог напора - само додајте салсу у пире од авокада по укусу! Цилантро Гуацамоле укључује печени зелени чили и сјајан, свеж килантро за свеж преокрет на овом журком омиљеном
Наравно, трик са заштитном површином делује на било којем гуацамолеу који направите или имате (делује и на остатку купљеног гуацамола у продавници!).
