Научите да правите алуметски нож

• Почните с пола-инчним дебелим одрезима

  

  Започните са дебелим одресцима од 1/2 инча. Данило Алфаро

  Започните са дебелим одресцима од 1/2 инча

  Први корак у прављењу алуметних резова (изговара се ал-иоо-МЕТ) је да исечете свој производ (у овом случају ја користим јицама) на кришке од 1/2 инча и дужине 2 1/2 до 3 инча.

• Одрежите је и преполовите на пола

  

  Одрежите је и преполовите на пола. Данило Алфаро

  Одрежите је и преполовите на пола

  Исјеците ивице, а затим ћете их исећи на пола по дужини, дајући вам неколико равних комада, ширине 1/2 инча и 1/4 инча дебљине.

• Ставите те равне комаде један на другога

  

  Ставите те равне комаде један на другога. Данило Алфаро

  Ставите те равне комаде један на другога

  Будући да су равни, неколико њих можете слагати горе - можда 3 или 4 одједном. Можете ли погодити шта даље?

• Сада прережите по дужини кроз средину гомиле

  

  Прережите по дужини кроз средину гомиле. Данило Алфаро

  Сада прережите по дужини кроз средину гомиле

  Да, тачно је: цели део ћемо разрезати на средини. Употријебите врх ножа вашег кухара за прецизан рад попут овог.

• Нацртајте сечиво до краја

  

  Нацртајте сечиво до краја. Данило Алфаро

  Нацртајте сечиво до краја

  Наставите спуштати врх сечива по целој дужини и дебљини гомиле.

• Користите нежну и одмјерену руку

  

  Користите нежну и одмјерену руку. Данило Алфаро

  Користите нежну и одмјерену руку

  Будите опрезни - у овом делу ће ваш нож највероватније проклизати.

• Готов Аллуметте Цут

  

  Готов Аллуметте Цут. Данило Алфаро

  Готов Аллуметте Цут

  Аллуметте нож димензија је 1/4 инча × 1/4 инча × 2 1/2 - 3 инча. Зар није сјајно? Аллуметте је такође полазна основа за још један кулинарски рез ножа, мале коцкице.