Катие Воркман / тхемом100.цом
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: служи 8
Ако прављење кростата - познатог и као галета - застрашује вас, само га направите у тави за пите. Не само да ћете добити рустикалну галерију, већ ћете имати и неке смернице у облику таве за питу.
За овај рецепт препоручујемо употребу расхлађене коре за пите. На тај начин ћете све имати у рерни за мање од 10 минута.
Овај рецепт чини највише бујних крушака које тек почињу сазревати, и неколико шољица смрзнутих бобица (можете користити и у вреће смрзнуте бобице). Ако нисте сигурни коју врсту крушке желите да користите, прочитајте у даљем тексту савете који су крушке одлични за јело и печење!
Састојци
- Цростата:
- 1/3 шоље шећера (плус 1 кашика)
- 3 кашике универзалног брашна
- Прстохват соли
- 2 велике крушке (зреле, али чврсте, нарезане на коцкице)
- 12 унци мешаних бобица (смрзнуто)
- 1 расхлађена корица пита (1/2 пакета од 15 унци)
- Необавезно: заслађени шлаг (рецепт испод) или сладолед од ванилије
- Заслађена шлаг:
- 3/4 шоље тешке или шлаг
- 1 кашика сластичарског шећера
Кораци за то
За Цростата
Скупите састојке.
Загрејте на 450 Ф. У средњој посуди помешајте шећер, брашно и со. Лагано мешајте у крушкама и бобицама да се премажу.
Затим, разваљајте корицу пита у нестресаној 9-инчној посуди за пите.
Улијте воћну мешавину у тепсију за пите и преклопите ивице коре за пите преко пуњења, пленивши је према потреби. Спољну ивицу коре посипајте преосталом жличицом шећера.
Пеците 30 минута или док воћна смеша не прокључа и кора лепо не порумени. Хладите у тепсији на жичаном сталку док није топло или собне температуре.
Послужите уз заслађени шлаг или сладолед од ванилије по жељи.
За заслађену шлаг
У посуди за мешање, шлагом или ручним миксером, комбинујте крем и сластичарски шећер све док се не формирају благо чврсти врхови.
Ово ће остати до 4 дана у фрижидеру.
Ако желите да направите своју корицу од пита, све што вам треба је брашно, путер, шећер, сол и мало ледене воде. То је тако једноставно, а можете га чувати у фрижидеру.
Крушке: Јело против печења
Док су све крушке укусне, неке су савршене за јело сирове (Ањоус, Бартлеттс, Босц, Асиан, Цомице), док ће друге или остати чврсте или ће се распасти кад се кувају, што ће утицати на јело које правите. Анжоу, Босцова и француска маслачка крушке су одличне за одржавање форме, али Бартлетт-ове крушке ће се распасти, што је чини савршеном за сочна јела. Имајте то на уму када бирате крушке за овај укусни кростат.
Ознаке рецепта:
- Крушка
- десерт
- Американац
- Божић
