Лонац печено са чешњаком и тимијаном.
Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 4 сата 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 4 сата
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 914 | Калорије |
| 37г | Дебео |
| 49г | Угљикохидрати |
| 84г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 914 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 37г | 47% |
| Засићене масти 13г | 66% |
| Холестерол 242мг | 81% |
| Натријум 609мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 49г | 18% |
| Дијетална влакна 6г | 20% |
| Протеин 84г | |
| Калцијум 155мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово печено печење у пећници савршено је ароматизирано црвеним вином, белим луком и тимијаном. Овај оброк све у једном укључује кромпир и гљиве по избору. Одлична је породична вечера за било коју ноћ у недељи.
Слободно додајте нарезану шаргарепу или бебину шаргарепу уз кромпир.
Састојци
- 1 печенка у лонцу (око 2 1/2 до 3 1/2 килограма - глачало или друго прикладно печење)
- 5 средњих чешњака белог лука (преполовљено)
- Целу сол
- Лук паприка
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика незаслађеног путер-а
- 1 средњи лук (четвртински и исечен)
- Необавезно: 4 г печурке (мале целе или исечене)
- 3 кашике брашна
- 1 1/2 шоље црног вина (као што је пинот ноир или цабернет)
- 1 шоља говеђег бујона
- 1 кашика свежег лишћа тимијана (или 1 кашика сушеног лисца тимијана)
- 2 килограма кромпира (исечен на комаде од 2 инча)
Кораци за то
Скупите састојке.
Малим оштрим ножем исеците 8 до 10 дубоких прореза у печеници у лонцу, равномерно их распоређујући. У сваки део ставите половину чешњака чешњака. Загријте уље у тави за печење или великом умаку или холандској рерни на средње јакој ватри.
Осетите печено, окрећући се на све браон боји. Извадите печенку из таве и оставите је.
У врућу таву додајте путер и смањите топлоту на средњу. Кад је путер пенаст, додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша и лагано порумени. Додајте шампињоне, ако користите, и кувајте 2 минута дуже. Умешајте брашно и кувајте, мешајући, отприлике 1 до 2 минута дуже. Умешајте и бујон црвеног вина и говедине. Наставите са кувањем, мешајући, све док се течности не згусну и бубре.
Загрејати рерну на 325 Ф.
Вратите печено у тепсију и поспите тимијаном. Покријте поклопцем или таву чврсто покријте фолијом и пребаците у рерну. Кувајте 2 сата.
Додајте кромпир, посолите и наставите да кувате 1 до 2 сата дуже, или док кромпир не прокључа.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- вечера
- јужни
- пасти
