Росс Воодхалл / Гетти Имагес
Да ли вам је досадило да вам се хлеб заглавио у тави? Постоји једноставно решење и захтева добро подмазану таву.
Једном када научите основну технику за подмазивање посуде, ваш хлеб ће пасти одмах након печења. Добра вест је да је лако и да вероватно у кухињи имате све што требате.
Како намастити посуду за хлеб
Правилно подмазивање посуде за хлеб од суштинског је значаја за уклањање печеног хлеба након што га извадите из рерне. Постоји неколико предмета које можете користити, укључујући скраћивање, путер или уље за кување.
Да бисте то још лакше учинили, таву можете премазати слојем крупног кукурузног брашна. Ово се неће лепити за хлеб јер није део теста, тако да нема потребе да се бринете да ће променити ваш рецепт.
- Темељито подмажите посуду за хлеб користећи прекривач, уљу за кување или путер. Равномјерно га раширите по дну и на свим странама таве користећи прсте или пресавијени папирни пешкир. Ако печете слатки хлеб за десерт, зауставите се овде; тава је спремна за употребу. За бели или целовити хлеб од пшеничног хлеба, користите крупно кукурузно брашно да спречите лепљење. Ставите шаку кукурузне брашне у теглу са хлебом и окрените посуду тако да су дно и странице прекривени. Након што се пече хлеб, вађење из таве је једноставно као и превртање таве. Хлеб ће испасти.
Прескочи Пан
Ваш хлеб неће имати тај облик хлеба у стилу сендвича. Уместо тога, он ће имати више заобљеног занатлијског изгледа какав нуди пекара. Кришке чине савршене сендвиче и многи заправо воле облик над традиционалним сендвичем.
Уместо да се ради о лонцу, обликовајте тесто за хлеб. Након што сте затворили шавове, ставите хљеб на намашћени лим за колачиће, а затим га пустите да се дигне и испеците као што би то обично хтјели. У ту сврху, спреј уље савршено функционира и нема потребе да укључује кукурузну кашу јер се не може заглавити у тави.
Савети
- Ако користите путер, не остављајте грудице путера у тепсији. Сачувајте омоте од путера и користите их за подмазивање хлебних лонаца. Уља за прскање ће добро радити, мада ћете желети да осигурате равномерну покривеност. Користите папирни пешкир, тако да га раширите у танком слоју, а не да прскате више него што је потребно. Ако користите уље, обавезно исцедите све локве које се формирају у тави. Они се полако накупљају током првих неколико минута - посебно у угловима и дуж ивица - док уље клизи низ странице.
