Јела
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 8 крокета (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 599 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 41г | Угљикохидрати |
| 37г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 крокета (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 599 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 40% |
| Засићене масти 12г | 62% |
| Холестерол 117мг | 39% |
| Натријум 749мг | 33% |
| Укупни угљени хидрати 41г | 15% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 37г | |
| Калцијум 253мг | 19% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Крокети су мали, хрскави овали или цилиндри направљени од поврћа, рибе или меса, који су млевени и помешани са густим белим сосом. Обично су премазани јајетом и крушним мрвицама и пржени дубоко. Овај рецепт, међутим, позива на печење крокета лососа, што их чини мало здравијима од традиционалне верзије.
Овај рецепт је такође олакшан употребом конзервираног лососа и прелепо делује на прављењу мини крокета, савршеном предјелу за забаве. Они су сами по себи тако укусни да можда не желите ни један сос од тартара. Планирајте унапред да смеса охладите пре него што обликујете у пите и печење, или припремите смешу дан унапред.
Састојци
- 1 килограм лососа (конзервиран)
- 1 шоља млека (мање према потреби)
- 1 шоља хлебних мрвица (фино, зачињено)
- 1/4 шоље сира пармезана (свеже нарибани)
- 1/4 шоље лука (млевених)
- 1/4 шоље црвене паприке (млевене)
- 1/4 шоље целера (млевених)
- 1/4 шоље путера
- 1/3 шоље универзалног брашна
- 3/4 кашике љутог чили соса (или по укусу)
- 1 кашика лимуновог сока (свеж)
- 2 кашике власаца (сецкане)
- 1/2 кашике копра коприве (сушене)
- Необавезно: сос од тартара
- Необавезно: клинови лимуна
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Исцедите течност из конзервираног лососа у мерну шољу.
Јела
Додајте довољно млека да измерите 1 шољу.
Јела
Насјецкајте лосос у велику посуду и преберите га за све крупније кости. Одложи.
Јела
У посебној посуди умутите хлебне мрвице и пармезан. Одложи.
Јела
Њежно пирјајте лук, црвену паприку и целер на маслацу док не омекшају, али не порумене.
Јела
Умутите у брашно док не постане глатко и кувајте 1 минуту, непрестано мешајући.
Јела
Додајте млечну мешавину док мешате и кувајте док се не згусне. Склоните са ватре.
Јела
Умешајте је пахуљице лососа, љути сос, лимунов сок, власац, коров и копар и 1/2 шоље мешавине лешника.
Јела
Хладите смешу лососа док не постане чврста. Ако желите, можете да направите ово јело унапред, резервишући смешу док не будете спремни.
Јела
Загрејати пећницу на 400 Ф. Поравнајте плитки лим за печење са нелепљивом фолијом и прскајте уљем.
Јела
Охлађену смесу од лососа поделите на 8 оброка и обликујте у пите.
Јела
Преосталу мешавину крушних мрвица ставите на плитки тањир.
Јела
Обе стране пекмеза од лососа премажите мрвицама, и ставите на припремљени лим за печење 2 центиметра. Лагано прскајте уљем.
Јела
Пеците 20 до 25 минута или док не добију златно браон боју.
Јела
По жељи послужите са сосом од тартара и клиновима лимуна.
Савет
- Можете користити овај исти рецепт да направите мини крокете за предјела. Уместо да правите паштете, уваљајте смешу лососа у 1/2-инчне куглице. Поставите размак од 1 инча на припремљене таве. Пеците као горе.
Ознаке рецепта:
- лосос
- предјело
- Американац
- породична вечера
