Јела / Линн Ливанос Атхан
- Укупно: 2 сата 45 мин
- Припрема: 105 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 тава 9к12 (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 270 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 тава 9к12 (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 270 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 20% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 83мг | 28% |
| Натријум 205мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 288мг | 22% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Укусне кришке патлиџана премазане умаком од љутог парадајза и испечене у умаку од сира направљеног са сиром Фета. Ова тепсија се може саставити унапред и хладити.
Састојци
- 6 средњих патлиџана (око 4 килограма, огуљених у широке траке и исечених на кришке од 1/2 инча)
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 велики лук (коцкице)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 2 килограма рајчице (нарезане на коцкице, или цели парадајз смрвљен са течношћу)
- 1 кашика босиљка (свежа, млевена)
- 1 кашика метвице (свежа, млевена)
- Антхотиро сир од 1/2 килограма (мекан; ако није доступан, замените Рикота сир)
- 1/2 килограма фета сира (дробљено)
- 3 јаја
- 1 шоља јогурта (грчки, протиснут у газу ради уклањања сувишне течности)
- 1/2 шоље млека
- 2 велика парадајза (исецкана)
- 3 кашике хлебних мрвица
- 1 прстохват соли (по укусу)
- 1 прстохват бибера (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте рерну на 400 Ф. Лагано намастите две посуде и испеците кришке патлиџана 20 до 30 минута или док не омекшају, али не кашасто. Одложи.
На средње јакој ватри загрејте маслиново уље у великој тави. Лук пирјајте до прозирног, око 5 минута. Додајте бели лук и пирјајте док не постану мирисни, око један минут. Додајте парадајз и пирјајте поклопљено око 10 минута да би део течности могао да испари. Умијешајте сјецкани босиљак и менту и зачините сољу и бибером.
У средњој посуди туците јаја шлагом. Додајте јогурт, млеко, со и бибер по укусу и добро измешајте. Одложи.
У другој посуди комбинујте здробљену фету с антотиром или рикотом и оставите је.
Склопите јело:
Лагано намажите велику округлу (12 до 14 инчну) или дубоку правоугаону подлогу величине 9к12. Дно поспите хлебним мрвицама да упије вишак течности. На дно ставите слој патлиџана. Поспите половину мешавине фета сира, додајте 1/3 соса од парадајза и половину смесе јаја-јогурта.
Додајте још један слој патлиџана, поспите преосталим фета сиром, додајте преосталу мешавину јаја и јогурта и додајте још 1/3 соса од парадајза.
Завршите завршним слојем патлиџана помешаним са кришкама парадајза. Зачините сољу и бибером, а прелијте преосталим сосом од парадајза. Поспите врх хлебним мрвицама.
Склопљено јело охладите у фрижидеру најмање један сат.
Када се затвори сат времена хлађења, загрејте рерну на 350 Ф.
Пеците у рерни 45 минута до сат времена или док се јело не загреје и док се по ивицама не бубре сир. Пре сервирања оставите да се охлади.
Послужите и уживајте!
Савет
Морате охладити састављену тепсију у фрижидеру најмање сат времена да се састојци поставе пре печења, па молимо да одвојите додатно време.
Ознаке рецепта:
- фета
- печени патлиџан
- ентрее
- грчки
