Гетти Имагес / Данита Делимонт
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 8 порција
Јабучне бомбоне класични су призор, али је и изненађујуће лако направити код куће. Помоћу овог једноставног рецепта за домаће бомбоне од цимета направите хрскаве, љуске јабуке са хрскавим премазом цимета.
Тајна аутентичног, зачињеног укуса цимета? Коришћење Ред Хот бомбона у облози. Они формирају хрскаву слаткишну љуску јарко црвене боје и топлог укуса цимета, без додатних арома или боја за храну. Једина посебна опрема која вам је потребна је добар термометар за слаткише.
Послужите ове празничне бомбоне од јабука на следећим све вековима. Савршени су за Ноћ вештица, дружење у школи, рођендан, јесењи фестивал и још много тога. Умотани у пластику и везани врпцом, такође чине велику услугу код куће.
Састојци
- 8 јабука (по могућности крупно, попут Гранни Смитх)
- 8 дрвених скела
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1 шоља лаког кукурузног сирупа
- 1/2 шоље топле воде
- 1/2 шалице бомбона с црвеним циметом (попут Ред Хотс)
Кораци за то
Скупите састојке.
Припремите лим за печење тако што ћете га обложити алуминијумском фолијом или пергаментним папиром и лагано их прскати спрејом за прскање.
Оперите и осушите јабуке пажљиво. Водите рачуна да на јабукама не остане воде.
Уклоните стабљике и чврсто залијепите набубре на крајевима стабљике.
Комбинујте шећер, кукурузни сируп и топлу воду у средњој посуди на средње јакој топлоти.
Мешајте док се шећер не растопи, а затим наставите да кувате, без мешања, док термометар за бомбоне не достигне 250 Ф.
Повремено обришите странице таве влажном четком за пециво да бисте спречили кристализацију.
Једном када бомбони достигну 250 Ф, додајте бомбоне од цимета и кратко мешајте док се бомбони не растопе и укључе у шећерни сируп.
Наставите да кувате бомбонски премаз, повремено испирајући странице влажном четком за пециво, док не достигне 285 Ф на термометру.
Уклоните посуду са ватре и промешајте смешу тако да буде глатка и уједначена.
Одмах почните да умочите јабуке. Држите јабуку за скелет и умочите је у слаткиш премаз, нагињући таву под углом и окрените јабуку да бисте је потпуно прекрили глатким, равномерним слојем црвеног бомбона.
Извуците јабуку из таве и окрените је да бисте уклонили сувишне. Поставите га лепљеном страном на припремљени лим за печење.
Поновите са преосталим јабукама.
Оставите да се јабуке охладе на собној температури пре послуживања. Слатко јабуке најбоље уживају у року од 24 сата.
Савети
- Можете да замените штапиће за штапиће или штапиће за пахуљице. Мешавина бомбона почеће да се поставља готово чим је извадите из топлоте, тако да ако почне да се стврдне пре него што завршите и ако вам је тешко радити, вратите се у посуду загрејати и загрејати нежно, на средње ниској ватри, само док се поново не утеку.
Ознаке рецепта:
- Аппле
- бомбонске јабуке
- десерт
- Американац
