Гетти Имагес
Према "Портрету Јеврејских Американаца", значајном истраживању истраживачког центра Пев из 2013. о америчким јеврејским веровањима и праксама, отприлике 22% америчких Јевреја држи кошер у својим домовима. Они који су се идентификовали као православни или модерни православци највероватније су задржали кућне куће, по стопи од 98% и 83%. 31% Јевреја који су идентификовани као конзервативни изјавило је да се држе кошера, док је 7% испитаника из реформе подржало такву праксу. Од анкетираних који нису тврдили никакву припадност, 10% их је држало кошер у кући.
Овај снимак поштовања коситера у Америци не значи Јевреје широм света. На пример, у Израелу се мање Јевреја поистовећује са деноминацијским ознакама. Од оних који себе сматрају неправославним, 52% држи кошер код куће, у поређењу са само 14% неправославних Јевреја у Америци. Што се тиче конзумирања свињског меса - што многи Јевреји сматрају крајњим табу -ром - само је 20% неправославних израелских Јевреја рекло да га једу. Међу неправославним жидовско-америчким анкетираним особама, та бројка била је ближа 65%.
Варијације у Косхер пракси
У јеврејској заједници се генерално разуме да нивои поштовања кашрута (кошер) увелико варирају, а православни Јевреји одржавају најстроже стандарде. Једу само храну са поузданим православним кошер цертификатом. Уз то, једу само у кошер ресторанима или прихватају позив од људи који одржавају кошер кухиње.
Конзервативни и реформски Јевреји могу бити блажи у поштовању кашрута. Неки купују производе без кошер сертификата све док на листи састојака не нађу некосеријске састојке. Неки једу храну која се кува у ресторану или кући који није кошер, све док оброк не садржи месо или шкољке које нису кошер или не извршава кошер правила, попут мешања млечних и месних производа. Други ручају у веганским или вегетаријанским ресторанима којима недостаје кошер сертификат, сматрајући их мање проблематичним из кошер перспективе у односу на ресторане који на менију укључују месо, перад или рибу.
Зашто неки Јевреји бирају нон-кошер?
Неки Јевреји сматрају јеврејске прехрамбене законе древним здравственим прописима који више нису неопходни као резултат савремених метода припреме хране. Остали су одгајани у кућама које нису косхер и можда нису упознати са кошер законима или не налазе смисао у њима. Неки налазе резонанцу у јеврејским законима о исхрани и следе своје основне принципе, али одлучују да не поштују детаље као што су поседовање засебних тањира и посуђа за месо и млечне производе или тражење само верификованих производа, због додатних трошкова и непријатности које ово поштовање може да проузрокује. Ипак, други могу имати проблема с приступом - за оне који не живе у или у близини велике заједнице проматрачких Јевреја, проналажење кошер хране може бити шкакљив приједлог.
Ко други једе кошер?
Посматрачки Јевреји нису једини који се идентификују као власници кошер. Постоји пуно разлога због којих људи одабиру кошер начин живота. Иако Торе не захтијева или не очекује да ће Јевреји задржати кошер, неки хришћани су се прихватили општих правила која су наведена у Тори о дозвољеној храни. Појединци многих средина понекад бирају кошер из изненађујућих разлога. Једна жена је рекла да, иако није Јеврејка, провела је дуги низ година као неговатељица некој доброј, старијој жидовки која није само остала у одличном здрављу, већ је задржала и своју лепоту током свог живота. Док су генетика и добра срећа несумњиво били фактори, неговатељ је заслужио женски кошер начин исхране, па је усвојила једну.
