- Укупно: 15 сати
- Припрема: 12 сати
- Кувар: 3 сата
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 482 | Калорије |
| 32г | Дебео |
| 32г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 482 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 32г | 41% |
| Засићене масти 12г | 58% |
| Холестерол 50мг | 17% |
| Натријум 1118мг | 49% |
| Укупни угљени хидрати 32г | 12% |
| Дијетална влакна 8г | 28% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 112мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
„Фабада Астуриана“ или астуријска пасуља и касика од кобасице је типично и веома традиционално јело са Астурије, које се прави од пасуља, кобасице, шунке, меса и парадајза. Савршено је јело за зиму, задовољавајуће и загревање.
Састојци
- 1 шоља сухог махуна (морнарице) пасуља
- 1 кришка сирове шунке
- Свињетина од соли или 4 масне сланине, у једном комаду
- 6 режња белог лука, сецкани
- 1 лук, нарезак
- 1 ловоров лист
- 3 цхоризо кобасице
- 1 мала печенка или неколико свињских ребара (опционо)
- Прстови нити од шафрана
- 1 кашика шпанске слатке паприке
- Соли по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Сипајте пасуљ у већу посуду или посуду и прекријте хладном водом. Намочите пасуљ, шунку и сланину преко ноћи.
Следећег дана испустите воду из пасуља. У већу посуду са хладном водом ставите пасуљ са белим луком, луком и ловоровим листом. Поставите пећ и укључите високо. Кад вода прокључа, додајте све остале састојке.
Покријте лонац на пола пута и пирјајте 2, 5 до 3 сата, кувајући док пасуљ не омекша. Након отприлике 1, 5 сата додајте шафрана и паприка.
Укусите фабаду и по потреби додајте со. Пошто су кобасица и сланина слани, можда нећете требати да додате со.
Изрежите кобасицу, сланину и печено на комаде величине сервирања. Послужите у чинији за супу са хлебом.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- вечера
- Шпански
- зима
