Тобиас Титз / Гетти Имагес
Било да је јутро викенда и да ли правите групе палачинки или припремате неколико јела за вечеру захвалности, проналазак начина да се храна угрије често је нужна. На сву срећу, на располагању је неколико различитих метода у вашој кухињи да се тај тост, печена храна, па чак и пире кромпир не претвори у хладноћу.
Важно је имати на уму да храну која се чува и не чува довољно топло или хладно (ниже од 40 Ф или већа од 150 Ф) може бити опасно конзумирати. Држите термометар при руци како бисте проверили темпо хране.
Ваша рерна
Неке пећнице ће заправо имати „топлу“ поставку, која је обично 170 до 200 Ф, или фиоку за загревање, која је намењена одржавању хране на равној и топлој температури. Ако ваша пећница нема ни једно, поставите је на 200 до 250 Ф. Кухану храну пребаците у лим за печење, тепсију или пекач и прекријте алуминијском фолијом пре стављања у рерну.
За храну која се мора држати топлом дуже од 15 или 20 минута, проверите термометар који се одмах очитава да ли је сигуран да је најмање 140 Ф; ако није, онда мало повећајте температуру у рерни. Имајте на уму да ако покушате да угријете храну дуже од сат или два, текстура хране може постати спужваста или се профил укуса може променити. Размислите о загревању ближе времену сервирања.
Споро посуђе или сухо посуђе
За вруће поврће, сосеве, ране и супе, на ниском подешавању се може користити спор штедњак или јело за рибање, како би храна била топла. Слично као у рерни, ако планирате чување хране дуже од сат времена, можда ћете приметити промену текстуре или укуса. Иако је апарат постављен на топло, храна може и даље лагано кувати у малој мери.
Многобројне предности спорог кухањаШтедњак риже и други штедњаци на пару
Ако за пиринач користите кувало за рижу, онда ће рижа вероватно остати врућа и влажна сат времена или више док је на „топлој“ поставци. Ако користите начин кухања, можете обично држати храну топлом ако извадите грејни елемент из шпорета (извадите га из шпорета или искључите електрични апарат) и ставите посуду за кухање у страну. Можда бисте желели да отворите поклопац на тренутак да пара не би успела да се кува даље. Вратите поклопац и оставите шпорет на страну док није спреман за послуживање.
Хладњача или изолована торба
Можда ћемо помислити да користимо нашу хладњачу или изоловану торбу за превоз хране која треба бити хладна, али обе су такође одличне у одржавању хране топлом. Ако храна није у поклопљеној посуди, пребаците је у поклопљену посуду или замотајте у алуминијску фолију и чувајте у хладњаку или кеси. Проверите температуру хране, с времена на време да се уверите да се не спушта испод 140 Ф.
Топли тањири за сервирање
Ако нема пуно времена између хране и када ћете је сервирати, али довољно времена да се храна мало охлади, загревање тањира на којима ће се храна служити је решење. Проверите да ли су ваши тањири безбедни у рерни - керамичке плоче лепо одржавају топлоту.
Да бисте загрејали тањире за послуживање, ставите их у рерну на 15 минута на најнижој температури у пећници, као што је 150 до 200 Ф. Можете користити и фиоку за загревање или пећницу, ако су довољно велике. Алтернативно, плоче можете загрејати у микроталасној у трајању од једне до две минуте. Ако се много забављате, можда бисте желели да уложите у грејач електричних плоча.
