Богата, ароматична хладна кафа са кремама
Кафа са хладним варивом припрема се грубо млевеним зрнима кафе у води. Нису потребне посебне машине или опрема. Невероватно је лако направити код куће и заправо може произвести бољу шољу кафе. Недостатак је то што траје дуже (око 12 сати), тако да ћете морати да планирате унапред.
Лако је претпоставити да је за припрему добре шољице кафе потребно топлота. Уосталом, то је примарни начин на који то раде генерације широм света. Иако донедавно није добивала много пажње, хладна кава варива вековима.
Ова једноставна метода вађења производи богатији, слађи укус. Готово је концентриран као еспрессо, али без горког укуса или високе киселости вруће кафе. Благодати здравља и укуса чине га одличном опцијом за пиће кафе, чак и оне који су се одрекли због пробавних тегоба.
Најбољи аспект хладне кафе је то што га можете послужити како желите. Одлично је, преко леда, или с омиљеном кремом, млијеком и заслађивачима. А, ако желите, можете га чак и топло сервирати!
То није ледена кафа
Свакако можете претворити хладну кафу у ледени напитак од кафе, али то није ледена кафа у уобичајеном смислу. Ледене кафе су обично расхлађене топле каве, па још увек имате укус горке, киселе ароме кафе. Једноставно их маскирају заслађивачи и млеко.
С друге стране, кафа са хладним кувањем почиње да буде хладна. Добијете слађи, истинитији укус зрна кафе и нема се шта сакрити.
Користи
С&Ц Десигн Студиос
Постоји неколико разлога због којих бисте можда желели да пређете на хладну кафу:
- Нижа киселина: Топлина издваја уља за производњу киселине из зрна кафе. Ово може изазвати стомачне тегобе код неких људи и иритирати стања попут рефлукса киселине. Хладно кухање оставља те киселине у зрну, стварајући кафу за коју неки тврде да има 67 посто мање киселине. Мања горчина: Упоредо са киселинама које подижу желудац, топлота доприноси и горким укусима у кафи. Супротно томе, метода хладног варива производи природно слађу кафу. Свежина: Ако сте раније пробали дневну топлу кафу, знате да у одељењу укуса остаје много тога што желите. Можда ће вас пробудити, али може бити тешко пити! Кафа са хладним кремама може да буде укусна свеже као и првог дана у трајању до једне недеље. То значи да можете скувати велику партију и уживати у њој данима.
Садржај кофеина
У свету кафе постоји дебата о садржају кофеина у хладној кави. У стварности, она има приближно једнаку количину кофеина као и кафа са капаљком. Међутим, тада је хладна пива неразблажена.
Хладно вариво заправо производи више концентрата кафе и многи људи радије га поливају водом. То ће повећати волумен пића и смањити количину кофеина који пијете по шољи.
Припремите састојке
С&Ц Десигн Студиос
Једини потребни састојци су свјеже мљевена зрна кафе и вода хладне или собне температуре. Такођер ће вам требати посуда за кухање, поклопац или пластични омотач, нешто с чиме ћете мијешати (нпр. Дугачка кашика, штапић за смеће итд.) И начин да се филтрира.
Постоје апарати за хладну каву дизајнирани специјално за ову методу. Ако желите, француска штампа добро ради, мада било који стаклени контејнер средње величине може.
Да бисте направили најбољи хладни напитак, почните с квалитетним зрнцима кафе. Груба брусилица најбоље делује и олакшава филтрирање. Прескочите стандардну млевену кафу; купите цели пасуљ, а затим сам га самљети. Запамтите, испробавате кафу у најчишћем облику, тако да трошите мало више додатка на пасуљ.
Почните са 4 шоље филтриране воде и 1 шољом мљевене кафе. Ово ће произвести 4 шољице или 6 оброка кафе. Ако желите, можете направити већу количину, једноставно задржите однос 4: 1.
Промешај
С&Ц Десигн Студиос
Са припремљеним састојцима, мљевену кафу ставите у врч. Док мешате, полако сипајте воду преко пасуља. Навлажена кафа ће одмах почети да улива воду са аромом и одмах ћете приметити разлику у боји.
Стееп анд Брев
С&Ц Десигн Студиос
Након што грах темељно засити, поклопите посуду за вариво поклопцем или омотачем. Ставите у фрижидер и оставите да се стрми најмање 12 сати. Можете да радите и до 24 сата, у зависности од вашег личног укуса.
12-часовни тајминг је заиста погодан и за јутарњу кафу. Једноставно га припремите док вечерате вечеру и он ће бити спреман за филтрирање када се пробудите.
Филтрирајте кафу
С&Ц Десигн Студиос
Филтрирање готове кафе је важно. Било који систем филтера ће то учинити, па користите оно што је најпогодније. Једноставно желите да уклоните што је могуће више кафе.
Произвођач хладног пива има уграђени филтер. Када користите француску штампу, једноставно притисните клип и сипајте кафу као уобичајену.
Такође можете да користите фино мрежаста цједило или сито за хватање већих честица. Ако нађете мало остатака, прођите кроз папирни или метални филтер за кафу. Употреба лијевка може и кафу олакшати у ваш контејнер.
Без обзира који метод филтера користите, полако полако. Лако је ићи пребрзо и прелити филтер, стварајући велику збрку мокрих основа кафе.
Сервирајте и чувајте
С&Ц Десигн Студиос
Чувајте филтрирану хладну кашу у херметички затвореној посуди. Остаће свеж до недељу дана - рок трајања вруће кафе не може да се додирне!
Уживајте у хладном пиву
Имајте на уму да је добијена кафа концентрована, што значи да има леп, смели укус који је врло углађен, али такође садржи много кофеина. Неки се одлуче разблажити је водом: 2 дела хладне кафе и 1 део воде добро је место за почетак.
Ако сте расположени за шољу вруће кафе, једноставно додајте топлу воду. Не кафу у микроталасну! Толико је уништавајуће хладно пиво као и било која друга кафа, уништавајући сав тај невероватан укус који сте били толико стрпљиви да стекнете.
Хладна пива можете засладити омиљеним течним заслађивачем, млеком или кремом. За разлику од топле кафе, гранулирани шећер и заслађивачи неће се добро растопити у хладној кафи. Једноставни сируп се брине о том питању; лако и јефтино је направити себе.
- Можете је послужити преко леда или направити кафу на коцки, тако да вода не разређује вашу пиву. Хладна пива чини врхунска ледена пића од кафе у поређењу са методом врућег варива и већ је охлађена, тако да нема чекања. То је сјајна алтернатива за мешање коктели од кафе, који вам дају богат укус еспресса без потребе за маштовитом машином. С обзиром да му недостаје горчина, хладно вариво је одличан начин да додате арому кафе пецивима, маринадама и умацима.
