Јои Скиппер / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 304 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 304 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 20% |
| Засићене масти 8г | 42% |
| Холестерол 40мг | 13% |
| Натријум 679мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 312мг | 24% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова шпарога ау гратин савршено се куха уз једноставан бијели сос и пармезан. Одлично је јело за посебан оброк или за празнике.
Шпароге се одлично кувају, а затим преливају печуркама и сосом и стављају под бројлер непосредно пре послуживања.
Састојци
- 1 килограм подрезана копља шпарога (свежа или смрзнута)
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
- 8 унчи печурке (сецене)
- 2 кашике путера
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 1 1/4 шоље млека
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике нарибаног пармезана
Кораци за то
Ладицу за загревање или загрејати пећницу на 200 Ф.
Шпароге ставите у таву довољно велику да копља леже равно. У шерпу сипати довољно кључале воде да прекрије шпароге; додати со, по укусу. Поклопите и лагано пирјајте 8 до 12 минута, или док не омекша.
Лопатицом пажљиво подигните шпарогу; пребаците на папирне пешкире да се оциједе. Резервишите 1/4 шоље течности за кување.
Распоредите шпароге са врховима који су сви усмерени у једном правцу на топло пекач од сервирања; поклопите и држите на топлом у фиоци за загревање или у рерни од 200 Ф.
Пустите шампињоне у половини резервисане течности шпарога (2 кашике) око 2 минута, или док не омекша.
Оциједите и распоредите шампињоне на доњој половини копља шпарога, а врхове оставите непокривене. Покријте јело и наставите да вам остаје топло док правите сос.
У малој посуди на лаганој ватри растопите путер.
Умешајте брашно док не постане глатко. Наставите са кувањем и мешајте 1 до 2 минуте, или док не постану златно златне боје.
Уклоните са ватре, постепено мешајући млеко, остатак половине течности за кухање шпарога (2 кашике) и лимунов сок. Зачините сољу и бибером по укусу.
Вратите сос на топло и пирјајте на лаганој ватри 2 минута, непрестано мешајући, док се не згусне.
Прелијте печуркама и поспите пармезаном. Савјети шпарога остаће изложени.
Покривене изложене шпароге фолијом; ставите јело испод бројлера 2 до 3 минуте или док се умак са сиром не порумени.
Ознаке рецепта:
- шпароге
- прилог
- Американац
- пролеће
