Познатији као басте или умаци за печење, мопс је прави сос са роштиља. Ове танке мешавине одржавају вашу роштиљ и храну са роштиља влажном и уливају их укус док кувате. И има пуно рецепата за избор, било да је то једноставан умак или рецепт препун пива.
Мопс се додаје док месо пуши, било на роштиљу или у пушачу, користећи алат за роштиљ, а не четку за пеглање. Алат за брисање изгледа као минијатурни кухињски моп. Памучне праменове помажу да се течни сос одваја на месо, а да се притом не испере трљање ребара. Умак нанесите у неколико танких слојева како бисте закључали влагу и изградили слојеве укуса. Користећи крпицу у комбинацији са трљањем за роштиљ, на месу ћете створити лепу спољну кору.
-
Риб Басте
Ово је сјајна крпа за све врсте ребара, али се може користити и са јечмом и свињетином. Добијате нежну моћ сирћета и пуно укуса од жутог сенфа, чилија и праха белог лука и кајенског бибера. Најбоље је ову крпу направити неколико сати испред времена, како би се ароматизност имала могућност стопити заједно.
-
Мостић за пивске корпе
Јохн Фокк / Стоцкбите / Гетти Имагес
Пиво се комбинује са Ворцестерсхире сосом, јабуковим сирћетом, луком, белим луком и кајеном како би направили крпу која ће вашу корицу довести на потпуно нови ниво. Сви састојци се измешају, а затим кувају док се не уједине. Планирајте да припремите дан унапред тако да састојци имају довољно времена за мешање.
-
Мопс сок од Текас Хиллбилли
марибее / Гетти Имагес
Овај фантастични рецепт за крпу делује добро на говедини, али прилично га можете користити на било чему другом уз укусне резултате. Један од звездастих састојака је свежи лимун који доприноси лепој додири док помаже њези меса. Топли сос додаје мало зачина, док чили у праху и паприка уносе мало димљења и боје у говедину.
-
Умак од говеђег ребра
Док свињским ребрима можда неће требати велика помоћ у одељењу за укус, говеђа ребра заиста имају користи од ароматичног крпица. Зачини попут паприке, чилија у праху, кумина и кајена, у комбинацији са шећером, ориганом, Ворцестерсхире сосом и соја сосом чине мопу пуњену сложеним укусом који његује ребра. Овај благо слатки и зачињени сос савршен је за све љубитеље ребра.
-
Бест Оддс Риб Моп
Стаци Ховелл / Гетти Имагес
-
Умак за освежавање дима
СтоцкФоод / Гетти Имагес
Свеобухватни мопс идеалан је за велике комаде меса и пилетине, овај традиционални рецепт укључује само четири састојка - али састојке са пунђом. Јабуково сирће, Ворцестерсхире сос, свежи сок од лимуна и пуно црне паприке заједно делују како би прокухали и унели мало зинга у било које димљено јело.
Рецепт чини 1 литар соса; ако вам не треба толико, смањите рецепт на пола.
-
Најбоље квоте Брискет Моп
ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес
Уместо воде, овај рецепт за крпу садржи пиво као течност, додајући још један слој укуса вашој димљеној свињској јуфки. Ова мешавина ће задржати месо нежним, влажним и укусним док кувате. Не заборавите да наносите крпу свака 2 сата да помогнете стварању укусне спољне коре, познате и као "кора".
-
Роштиљ говедина моп
Василис Николос / Гетти Имагес
Иако је ова крпица одлична на готово било којем резу говедине, зељо окус је савршен партнер за бршљан. Говеђа јуха и пиво су течности овде и раде заједно са Ворцестерсхиреом, паприком, сувим сенфом и прахом белог лука, док Тобасцо и кајенски додају мало зачина. И најбоље од свега, није потребно кухање - само помешајте и умутите.
-
Мемпхис Моп
мпхиллипс007 / Гетти Имагес
Чешће него не, рецепт за Мемпхис ребра неће укључивати крпу и једноставно се ослонити на трљање да би обавио посао. Али да гарантујете влажно и нежно ребро, плус велико појачање укуса, додавање крпе са сирћетом и зачинима је добар потез. Овај моп узима рецепт за Мемпхис руб и претвара га у крпу додавањем сирћета и воде.
-
Еверитхинг Баст Сауце
Слика Схерри Галеи / Гетти Имагес
Зачин лимунским бибером, рузмарином, тимијаном и перади додаје овом биљку лепу биљну свежину, што га чини идеалним за пилетину и ћуретину, као и за свињетину. Јабуково сирће осигурава нежност, а мало здробљене црвене паприке доноси дашак топлоте.
