анамејиа18 / иСтоцк / Гетти Имагес Плус
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 10 аборјајада (10 оброка)
Аборрајадос је колумбијска посластица, а попут бунуелоса и торта де цхоцло их је тешко категорисати. Укусне су и слатке - предјело и / или десерт. Аборрајадос су слатко зреле кришке плантела пуњене сиром, премазане тесто и пржене у прстима. Неки воле да додају кришку гуава пасте у своје аборрајадосе, што их гура према категорији десерта.
Састојци
- 2 зреле (црне и жуте) плантаже
- 1/2 шоље нарибаног сира (фармерски сир, Монтереи Јацк или моцарела)
- 2 јаја
- 4 кашике брашна
- 2 кашике шећера
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1/2 кашике соли
- 1-2 кашике млека
- 6 шољица биљног уља за пржење
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејте неколико центиметара уља на 360 Ф.
Одсеците крајеве плантажа, а затим их неколико пута по дужини изрежите тако да помогнете да уклоните коре. Планине поставите попречно на комаде дебљине 1/2 инча.
На уљу пржите кришке пастрњака до златно смеђе боје, око 4 минута.
На папирне пешкире исциједите комаде тријаче. Кад се довољно охлади да поднесете сваку кришку између два комада воштаног папира и помоћу дна чаше ставите равњак на дебљину од око 1/4 инча.
Сендвич 1 до 2 кашике нарибаног сира између две кришке плантела, притискајући платно на ивицама да се запече у сиру. Поновите са преосталим кришкама плантаина.
Умутите брашно, шећер, соду бикарбону и сол. Умијешајте јаја и додајте довољно млека да добијете густу тесто. Мешајте док се добро не помеша.
Умочите "сендвиче" од рогача у тесто да бисте их премазали, а затим их вратите на уљу да се прже у серијама, све док златно смеђе и хрскаве нису спољашње стране (око 4 минута).
Оциједите на папирним пешкиром и послужите топло.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- плантаин
- предјело
- јужноамерички
- у недељу
