Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 9 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 6 порција (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 891 | Калорије |
| 36г | Дебео |
| 72г | Угљикохидрати |
| 72г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 891 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 36г | 46% |
| Засићене масти 13г | 67% |
| Холестерол 199мг | 66% |
| Натријум 777мг | 34% |
| Укупни угљени хидрати 72г | 26% |
| Дијетална влакна 13г | 47% |
| Протеин 72г | |
| Калцијум 198мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова њежна печена печена спора јела направљена је с ароматичном домаћом умаком. Ако вам није стало до рутабаге, користите репу или пастрњак или додајте више кромпира и шаргарепе.
Користили смо печеног говеђег печења без костију, али печено је и печење са 7 костију, печење у рану или доњи круг.
Састојци
- 6 кришки сланине (преполовљено укрштено)
- 2 килограма кромпира, црвене коже или злата Иукон (огуљен и исечен на комаде од 2 инча)
- 1 мала рутабага (исечена на комаде од 2 инча)
- 4 до 6 шаргарепе (огуљена, исечена на 2 инчне дужине, преполовљена по дужини)
- Со и бибер (по укусу)
- 1 кашика тимијана (сушена и подељена)
- 1 печена говедина без кости (око 3 килограма)
- 1 бела лука (смрзнута)
- 8 унчи печурке (прочишћене и остављене целе, преполовљено ако су велике)
- 1 1/2 шоље говеђег чорба
- 3 кашике парадајзне пасте
- 2 кашике брашна (вишенаменски)
Кораци за то
На дно посуде ставите сланину.
Преко сланине распоредите кромпир, рутабагу и шаргарепу. Лагано их поспите сољу, бибером и половином тимијана.
На поврће ставите печенку, па додајте лук и гљиве изнад и око печења. Лагано их поспите сољу, бибером и преосталим тимијаном.
Комбинујте говеђи јуху и пасту од парадајза; сипати преко лонца печено.
Поклопите и кувајте НИСКО 8 до 10 сати.
Уклоните печеницу у топлој посуди. Жлицом извадите поврће и распоредите око печења. Покријте и држите на топлом.
Одвојите масноћу и јуху помоћу сепаратора масти или скидајте маст с врха јухе; одбаците масноћу.
Ставите јуху у лончић и ставите да прокуха; смањите топлоту на средњу и пирјајте 5 минута.
У шољи или малој чинији брашно умутите водом док не постане глатко. Брашно измиксајте у јуху док се не згусне и постане балон.
Послужите уз рибу са месом и поврћем.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- јужни
- пасти
