Јустин Ламберт / Гетти Имагес
Мало ствари више смета домаћем кувару него што је потребно да се заустави и потрчи до средњег рецепта за продавнице намирница за више састојака. Рецимо да имате нови рецепт који захтева 10 шољица нарезаних јабука. Да бисте избегли куповину на путу пре куповине, колико јабука треба да купите? Тешко је рећи, јер се свака јабука мало разликује од сљедеће. Ево листе еквивалената који би вам могли помоћи када стојите у одељку о производу на вашем омиљеном тржишту.
Еквиваленти и мере
- 1 килограм јабуке = 2 велике јабуке1 килограм јабуке = 3 или 4 средње јабуке1 килограм јабуке = 3 шоље сухог, нарезаних или сецканих јабука1 јабука килограма = 1 1/3 шоље јабука1 средње јабуке = 1 шоља језгра, нарезане јабуке1 средња јабука = 3/4 шалица, сјецкана јабука1 средња јабука = 1/2 шалице пире јабуке4 килограма свјеже јабуке = 4 шалице јабука4 килограма свјежих јабука = 1 килограм сухих јабука2 килограма свјежих јабука = пуњење за једну 9-инчну пита1 килограм сухих јабука = 4 1/3 шоље1 килограм сухе јабуке = 8 шољица куваних јабукаБруша јабука је суви еквивалент 2 литра производа.
Према овом еквивалентном списку, 10 шољица нарезаних јабука захтева 10 средњих јабука. Да бисте били на сигурној страни, купите још једну јабуку. Не желите да вам недостаје - ипак, увек је боље имати превише састојака него премало!
Разлика између великих и средњих јабука
Допустите пуно слободног простора са тим еквивалентима. Могу бити само приближне, јер није свака јабука исте величине. Јабуке су обично класификоване према свом пречнику на следећи начин:
- Мале јабуке су пречника отприлике 2 1/4 инча.Средње јабуке су пречника око 2 3/4 инча. Велике јабуке су пречника од приближно 3 3/4 инча.
Да ствари буду занимљиве, када су јабуке нарезане танко, више кришки се слаже у мерну шољу него када се режу на густе комаде. Неке су јабуке љуте, а неке слатке. Неке су релативно тврде, а неке готово оброке. Ове врсте изазова су зашто се кување често назива уметношћу. Ако ваш рецепт захтева одређену врсту јабуке - на пример, Гранни Смитх - купите ту врсту јабуке. Ако није доступан, купите сличну тврду или хрскаву јабуку да замените Гранни Смитх јабукама. Ако не знате које су јабуке сличне врсти која се тражи у вашем рецепту, затражите помоћ од менаџера производа.
Замене
Јабука дневно може лекару држати подаље, али понекад бисте могли почастити другачијим воћем. Кад једете свеже воће, готово свако воће може бити замењено јабукама. Кад су у питању рецепти, морате бити пажљивији. Неке замене:
- Крушке и брескве могу се заменити јабукама у неким куваним рецептима. Компоти, поширано воће, палачинке и пита од воћа могу да користе заменљиве крушке, брескве и јабуке. Папаје обезбеђују исхрану која је слична храни која се налази у јабукама. Папаја има више влакана од јабуке и укусна је када ју бацате у салату са краставцем, јицама, соком од лимете, чилијем у праху и соли. Препелица се може користити у куваним рецептима као замена за јабуку. Међутим, оне су гушће од јабука и нису тако слатке, па би рецепте можда требало ускладити. Један од начина да се томе приступи је да се дуња исече у води са медом, шећером, лимуновим соком и зрном ванилије. Свежи ананас који пролази кроз процесор за храну може заменити јабуков умак у рецепту. Тако може да се пире кајсије, суве шљиве или банане. Малине и боровнице су замена јабуке у печеним муффинима и колачима од кафе.
