Тхе Пицтуре Пантри / Лисовскаиа Наталиа
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 36 2-инчних колачића (18 порција)
Амаретти колачићи су хрскави мали италијански колачићи са лепим укусом бадема. Они су идеалан колачић без глутена, јер је рецепт без брашна. Бадемова паста је основа овог рецепта, пазите да користите бадемову пасту без глутена, а неке марке садрже глутен као згушњивач.
Овај рецепт је прилагођен рецепту на етикети соло марке Пуре Алмонд Пасте - познатих бадемових макарона госпође К.
Састојци
- 2 лименке бадемове пасте од 8 унци (види савете)
- 2 екстра велика бјелањка
- 7/8 шољица супер финог шећера (види савете)
- 1/4 кашике екстракта бадема (факултативно)
- 36 марцона шпанског бадема (факултативно)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 325 Ф / 163 Ц.
Линија за печење у линији 2 са пергамент папиром или силиконским подлошком.
Ставите пасту од бадема у процесор за храну и пулсирајте 3 пута да бисте разбили пасте од бадема.
Додајте шећер и пулшу док се не комбинују.
Додајте беланца и екстракт (по избору) и пулсирајте док се смеса не сједини.
Од љепљивог тијеста за кексе направите куглице величине 1 инча и ставите их око 2 инча на обложене листове за печење.
Умочите прсте у додатни шећер и притисните колачиће у 2-инчне рунде.
На средину сваког колачића ставите бадем Марцона.
Пеците у претходно загрејаној рерни 18-20 минута, док се чврсто и тек благо не порумени.
Искључите рерну и оставите колаче у рерни још 5 минута за хрскави колачић. (Напомена: искључите рерну и оставите колаче око 20 минута за прави чврсти и хрскави колачић).
Савет: Да бисте направили домаћи суперфин шећер, ставите шећер у чисту млевену зрну кафе и три пута пулсирајте.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- десерт
- Италијан
- Божић
