© Мири Ротковитз
- Укупно: 2 сата 14 мин
- Припрема: 2 сата
- Кувар: 14 мин
- Охлађивање Тме: 60 мин
- Принос: 36 до 40 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 80 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 36 до 40 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 80 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 35мг | 12% |
| Натријум 51мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 13мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ако постоји нешто што деца воле више од тога да једу колачиће, то их прави. Малишани могу вам помоћи да помешате тесто, а ако желите испробати своје руке у прављењу исечених облика, могу вам помоћи да разваљате тесто и запослите се за сечење колачића. (Ми волимо да користимо овај рецепт за ханушке колачиће.) Не осећате ли бесу са резачима колачића? Обликујте тесто у лож, прохладите и нарежите на ледене колаче. Ако желите да колачићи мало искриве, ваљајте шећер од брушења пре него што га нарежете.
Састојци
- 1 шоља (2 штапића) несољеног путера, омекшана до собне температуре
- 1 шоља шећера
- 2 велика јаја
- 2 кашике сока од поморанџе
- 1 кашика чистог екстракта ванилије
- 2 шоље универзалног брашна
- 1/2 кашике прашка за пециво
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој посуди помоћу електричних баттера или у миксеру у постољу опремљеном балончићима, тукли путер и шећер на средњој брзини док не постану глатки. Очистите странице по потреби и додајте јаја, сок од поморанџе и екстракт ванилије. Наставите тући док не буде лагано и течно (фино је ако смеша делује мало згужвана, али не би требало да буде великих грудица путера.)
У посебној посуди умутите брашно и прашак за пециво.
У влажне састојке додајте смешу од брашна и тукли је све док се лепо не помеша и постане глатка.
Пребаците тесто на комад воска или пергаментног папира. Обликујте у диск или записник, умотајте у папир и охладите најмање један сат.
Загрејати пећницу на 375 ° Ф. Поравнајте два велика лим за печење са пергамент папиром. Лагано брашно радну површину и клип (ако користите).
За исечене колачиће, разваљајте тесто између 1/8 инча и 1/4 инча. (Обе стране теста премажите брашном ако је превише лепљиво да бисте га лако ролали). Обликујте резаче колача за тесто и пажљиво пребаците на припремљене листиће за печење, остављајући отприлике један инч између колачића.
За нарезане колачиће обликовајте тесто у лонац, уваљајте га у шећер за брушење или га по жељи поспите, замотајте и замрзните 15 до 30 минута, или док нечврсто постане. Насјецкајте на 1/8 до 1/4 инча дебљине. Пребаците на припремљене листове за печење, остављајући око 1 инч између колачића.
Пеците у претходно загрејаној рерни 12 до 14 минута, или док не поприме златну боју. Пребаците пажљиво лопатицом на сталак да се охлади.
Напомене и савети за тестирање
Овај рецепт производи прилично мекано тесто које има тенденцију да се шири у рерни, тако да може бити тешко да се користи у ваљаним и исеченим колачићима. Ако желите да испробате тестере за колаче, покушајте да хлади тесто у замрзивачу, а не у фрижидеру, а брашно држите при руци за своју површину за ваљање. Или користите ово тесто за колачиће за колаче или ледене колаче уместо одрезака.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- основни колачићи са маслацем
- десерт
- кошер
