Јела / Цара Цормацк
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 сервирање
Виеук Царре (изговара се вох царе-ех ) је класични коктел равно из Нев Орлеанса из 1930. године. То је сложено и фасцинантно пиће које је данас једнако популарно као и када је први пут настало.
Овај коктел је кратки, спор сиппер који почиње једнаким деловима раженог вискија, коњака и слатког вермута. Не користе се један, већ два грицкалица и постоји наговештај класичног биљног ликера који му даје још већу димензију.
Савет: учините себи услугу и не одступите од рецепта, ово је оригинал и најбољи је.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- Ражени виски од 3/4 унче
- Коњак 3/4 унце
- Слатка вермута 3/4 унце
- Бенедиктински ликер од 1/2 унце
- 1-2 цртице Пеицхауд'с Биттерс
- 1-2 цртице Ангостура Ароматиц Биттерс
- Гарнисх: трешња
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Цара Цормацк
Комбинујте састојке у чаши за мешање која је напуњена ледом.
Јела / Цара Цормацк
Добро промешати.
Јела / Цара Цормацк
Нагните се у старомодну чашу напуњену ледом.
Јела / Цара Цормацк
Украсите вишњом.
Јела / Цара Цормацк
Послужите и уживајте!
Јела / Цара Цормацк
Историја коктела Виеук Царре
Валтер Бергерон створио је Виеук Царре у Нев Орлеанс 'Хотел Монтелеоне 1930-их, назвавши га по француској фрази која значи " стари трг " која се односила на француску четврт. Ово је специјалност установе, а пијукање у Монтелеоне-овом вртљивом каролу бар је незаборавно искуство.
Рецепт је први пут штампан у издању „ Позната пића из Нев Орлеанса и како да се мешају са њима “ из 1937. године и био је велики хит у његовим првим годинама. Иако никад није заборављен, коктел током неколико деценија није престао да ужива и отишао је у релативну несигурност.
Све се то променило током недавног пораста интересовања за класичне коктеле и ревитализације сјајног раженог вискија. Са вештинама бармена и доступношћу финих састојака, Виеук Царре се поново налази на листи истинских сјајних пића свих љубитеља коктела.
6 ражи вискија за пробати
Иако су ражени виски и коњак једнаки сипају у Виеук Царре, раж заузима средишњу фазу. Природно пикантни профил укуса доводи га у први план овог пића и зато је важно одабрати сјајно ражи.
Ево неколико фаворита који одлично делују у моделу Виеук Царре.
Разни виски сазерац из рамена - произведен од стране дестилације Буффало Траце, овај шестогодишњи виски је оригинално од Њу Орлеанса и добро се меша са Виеук Царреом и са коктелом Сазерац. (90 доказа, 45% АБВ)
Риттенхоусе Рие 100 виски у боци - класично рађени раж произведен од Хеавен Хилл Дистилерије, овај је пуног укуса и неће се изгубити ни у једном коктелу. Постоји флаширање са 80 доказа, али се препоручује 100 провера. (100 доказа, 50% АБВ)
ВхистлеПиг 100-100 Страигхт Рие Вхискеи - Нови раж, овај десетогодишњи виски долази из Вермонта и директан је резултат ревитализације овог стила вискија. Ако сте га пробали у раним годинама (пре 2014.), додајте му још један укус и погледајте старије ражи дестилерије. (100 доказа, 50% АБВ)
Хигх Вест Доубле Рие Вхискеи - Неки од најбољих ражи налазе се на најмањим дестилеријама, а овај Парк Цити дестилерија Утах је савршен пример. Доубле Рие је мјешавина двогодишње и 16-годишње ражи и њен је окус тешко побиједити. (98 доказа, 46% АБВ)
Руссел'с Ресерве Кентуцки Страигхт Рие - Шестогодишња понуда из ове посебне линије вискија Вилд Туркеи је фантастична и резултат је година легендарног Русселловог усавршавања израде вискија. (90 доказа, 45% АБВ)
Кноб Цреек Рие - Ако волите њихов бурбон, свидеће вам се да Кноб Цреек узме ражени виски. Мала је серија, "стрпљиво остарјела", и има пуни укус који уживамо у овом бренду. Зачин ражи само додаје искуству. (100 доказа, 50% АБВ)
Тржиште раженог вискија и даље се шири и овај рецепт је савршено место за истраживање било које нове боце на коју наиђете. Многи од најбољих ражених вискија долазе од малих занатских пивара, па потражите око себе боце које можда неће добити националну пажњу. Постоје неки скривени драгуљ вани.
Колико је снажан Виеук Царре?
Као што сте можда приметили, већина раженог вискија је у боцама изнад стандардног од 80. Та већа снага омогућава да се те зачињене ноте ражи заиста истакну и додају дубину вискија. То такође чини раж савршеном опцијом за било који виски коктел.
Уз напомену да ћемо процијенити садржај алкохола у Виеук Царре користећи пуни ароматизирани ражени виски са 100 доказа заједно са благим коњаком са 80 доказа. Ово ће најјачем Виеук Царреу учинити око 29 посто АБВ-а (58 доказа), једним од најјачих коктела који можете мијешати.
Снажан је, да, али пун је укуса и зато се у оригиналном рецепту прави мало испод три унце. Пођите полако с овим јер је врло лако имати превише.
Ознаке рецепта:
- Виски коктел
- јужни
- пасти
- напитак
