Митцх Хрдлицка / Фхотодисц / Гетти Имагес
Црни грах је величине грашка, до 1/2 инча, са нешто мање израженим бродским обликом уобичајеним за бубрежни грах. Имају сатенску црну кожу и бело средиште. При кувању пасуљ има кремасту текстуру јаког, благо слатког укуса.
Мере, замене и еквиваленти црног граха
• 1 шоља сушеног црног граха = 2 до 3 шоље куваног црног граха
• 1 килограм сушеног пасуља = око 2 шоље не куваног
• 1 килограм сушеног пасуља = 5-1 / 2 до 6-1 / 2 шоље куваног
• 1 шоља сухог црног граха = 3 шоље куваног
• 1 лименка од 16 грама лименке = 2 шоље са течношћу
• Конзерва црног пасуља од 16 грама = 1-1 / 2 шоље
• 1/6 до 1/4 килограма сушеног пасуља = 1 порција, кувана
• 3 шоље куваног црног пасуља = 6 порција
