Обиље воћа и поврћа олакшава проналажење француских вегетаријанских рецепата. Имајте на уму да су то лакто-ово вегетаријански рецепти; не могу се класификовати као вегански, јер неки користе животињске производе путер, млеко и јаја.
-
Рататоуилле
Јела
Ова традиционална повртна рагуја настала је као јело сиромаха у Ници. Ова верзија лагано карамелизира лук и паприку, пре него што их додате остатку јела, дајући му фантастичан сложен укус без много додатног напора.
-
Рокуефорт и кармелизирани лук-колач
Јела / Марк Гиллов
Овај класични рецепт за лук и лук са карамелизованим луком слојевит је сложеним укусима: слани, пикантан сир, слатки лук, слатки лук и богата јаја и врхње. Комбинација печена у шкољци, само је неодољива.
Торта је свестрана; брзи ручак са салатом, предјело за вечеру, додајте га у корпу за пикник или кутију за ручак. Није лоше за један мали колач.
-
Француски помфрит рецепт
Јела
Помфрит од тартуфа постао је контроверза на фоодие форумима, подстичући расправе о укусу и ако живе до кулинарског прељуба. За оне који то не сметају, укусни су и нису лако заборављени.
Трик у прављењу ових лаких и укусних помфритима је да их зачините висококвалитетним тартуфовим уљем и слиједите их запрашивати пармезан.
-
Рецепт за цај од карфиола
Јела
Гратине се одликују великим дијелом у француском кувању. Укључују поврће неке врсте прекривено белим сосом и посуто под роштиљ. Већина култура има облик повртног гратина, укључујући познати британски сир од карфиола.
Кремаст и удобан, овај рецепт за гратинирање од карфиола садржи класични бешамел сос прожет само мало свјежег тимијана.
-
Рецепт за суфу од шпината
Виллиам Схав / Гетти Имагес
Питаћете се зашто би се неко бојао да направи суфле након што угледате колико су лаки.
Овај рецепт за суфле од шпината диван је начин искориштавања свеже бербе шпината на пијаци фармера. Припрема је једноставна, а јело се може послужити као прилог или лагано главно јело.
-
Гоугерес рецепт
Јустин Ханкинс / Гетти Имагес
Гоугерес су осјетљиви, минијатурни каше од сира. Они су популаран додатак прославама Дана Бастиље и сјајно се једу уз аперитив Пастис.
