Врхунски водич сезонског воћа и поврћа

Поврће на пијаци пољопривредника. Денисе Таилор / Гетти Имагес

Воће и поврће су у најбољем реду када се узгајају и беру у својим природним сезонама и не путују предалеко пре него што их отекну. Без обзира да ли очекујете своју омиљену храну или желите знати шта ћете сада наћи на тржишту, овај списак сезонских производа и сезона жетве широм земље ће вам помоћи.

У зависности од вашег региона, годишња доба и доступност усева варираће. У најтоплијим пределима сезоне почињу раније и трају дуже. Неки предмети попут зеленила, шаргарепе, репе и ротквице могу се берити током целе године у најнемеренијим областима. У хладнијим зонама вријеме жетве почиње касније и завршава се прије.

Пролеће

Како температура почиње да расте од зоре пролећа, производи почињу да цветају. Ови рани цватови су неки од главних тренутака сезоне и већина је доступна само у ово доба године. Ако сте љубитељ било које од њих, узмите ове намирнице док можете!

АртицхокесАсппарагусФава БеансФиддлехеадс

Лето

Лето је највећа сезона раста у години, без обзира где живите. Пронаћи ћете највећу разноликост и најбоље воће и поврће током ових топлих месеци. Потражите ове намирнице у производним одељцима на локалном продавачу, пољопривредницима и пијацама. Ако волите баштовати, било шта од овога направило би одличне додатке и вашим домаћим културама.

Босиљак Црни боровницеЦрте боровнице, рано љетоЦанталоупес, касно љетоПецхесПлумс анд ПлуотсПриродне јагодеЛиммер тиквицеТоматоесВедемелонеЦветови тиквице и тиквице

Пасти

Јесен је врхунац сезоне за одређено воће и поврће, а многи од њих ће се наћи на јесењим фестивалима жетве. Имајте на уму да се неки од летњих усева шире или бере у рану јесен, тако да овај кратак избор никако није све што ћете пронаћи на тржиштима.

Артичоке, рана јесенБране брусницеЕдамамеПеарсПумпкинс

Зима

Зима је у неким регионима можда хладна, али време је за врх агрума. Ово је сјајна вест ако живите на северу јер је то попут додира топлог сунца да вас проведе кроз те прохладне дане.

ЦлементинесМандаринсПомелосТангеринес

Остало воће и поврће доступно је током зимских месеци. Већина се, међутим, протеже двије сезоне и наћи ћете их испод.

Од репе до зимске тиквице, водич за зимске производе

Током целе године

Широм света дистрибуција свежих производа омогућила је велики избор воћа, поврћа и биља током целе године. Већина је стандардних налаза на било којем тржишту без обзира на сезону и сматрају се спојницама у модерној кухињи. Ипак, за неке намирнице постоји врхунац сезоне када ћете сигурно желети да их покупите и уживате у њиховом апсолутном најбољем.

Аругула, најбоље у пролеће и јесенАвоцадос, класично летоБеетсБелгиан Ендиве, најбоље у јесен и зимиБроццоли, најбоље у јесен и зиму купус, најбоље у касну јесен и зиму ЦарротсЦауффловер, најбоље у јесен и зимуЦелери, најбоље у јесен и зимиЦоллард ЗеленоХербс, већина сортиЛеттуа НаранџеПаси грашак и грашак Подређени луковиСети лукСим луком

Пролеће кроз јесен

Неколико поврћа доступно је од пролећа, лета и све до јесени. Они могу постати основни производи током већег дела године и користити се у многим вашим омиљеним рецептима.

Зелени лук (Сцаллионс) Гљиве, дивљиОнионс, чувани у зимским данима

Касно лето кроз јесен

Како се богатство лета успорава, остало је много свеже хране за уживање. Не бисте требали имати проблема да ове воћке и поврће добро нађете у јесен и прилично их се може чувати већи део зиме.

Јабуке, хладно складиштење до пролећаЧврсто (швајцарско, црвено, дуге) патлиџанФигсГарлиц чуван током целе годинеГрапесЗељени пасуљХлебицеМелонеОкраСвеет ПепперсПрикупи, доступни од складиштења током целе године

Пад кроз пролеће

Разне биљке заправо успевају у хладнијим температурама. Почињу свој врхунац у јесен и доступни су током зиме, па све до пролећа. Није случајно што се многи од њих налазе у угодним јухама и јухама, које уживају током хладнијих месеци.

Брокула Рааб (Рапини) Цилантро, у топлим пределимаКапавацЛеексПарнипсТурнипс

Јесен и зима

Било да су то тропске биљке које се узгајају у топлим климама или оне које успевају у нижим температурама, на располагању је изненађујућа палета јесенских и зимских производа. Иако се неки могу наћи током цијеле године, они су најбољи у овим хладним мјесецима и савршено је вријеме да их искористите.

Бруске клице, касна јесен у зимуБуттерутова тиквицаТехникаДелицата тикваЕсцаролеКале, доступне током целе годинеПомегранатесГрађевине, даикон, лубеница, остале велике сортеРутабагасСалсифиСвеет КромпирСунцхокес (Јерузалем Артичоке)

Зима и рано пролеће

Баш као што је зима најважније време за неке сорте агрума, тако ће и најбоља сезона бити у рано пролеће. Кардони, врста артичока, једини су изузетак и најбоље су пре пролећних артичока.