Паула Хибле / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 хамбургера (4 порције)
Турска бургери су добар извор протеина, али за људе који без глутена хлеб не делује. Бургеи се лијепо слажу с вињегром и црним маслинама. Авокадо даје лепу контрастну текстуру и укус. Очигледно је да се ова салата може побољшати на било који начин, али понекад волимо додати и умућене шампињоне.
Овај рецепт је преузет из револуционарне кухарице др. Џејмија Коуфмана, Соније Хуанг и Филипа Гелба, прехране др. Коуфман-ове рефлуксне киселине: са 111 свих нових рецепата који садрже веганске и без глутена. Ми волимо ову књигу, користимо њене рецепте и интервјуисали смо доктора Коуфмана за Нове књиге у Фоод Подцаст-у.
Као рекламни примерак књиге примећује: "Комбинујући 35 година рада на пољу рефлукса киселине, укључујући научна истраживања и лечење хиљада пацијената на Гласном институту у Њујорку, др Џејми Коуфман је идентификовао узроке и лечи за ову много погрешно схваћену здравствену кризу."
Даље: „У супротности са медицинским системом, др Коуфман уводи промену парадигме у третману рефлукса кроз дијету која промовише мршављење, одржавање здравља и превенцију болести усредсређене на јело, чисто, зелено и алкално једење. Не само идеалан нова алтернатива третманима рефлукса које су прописали други лекари, Дијета др. Коуфман Ацид Рефлук дијета никад није неопходна дијета која је поново потребна."
Док уводни део књиге објашњава науку зашто ова дијета делује, највећи део садржи рецепте попут ове - која је без глутена и млека.
Састојци
- 1 килограм млевене ћуретине (по могућности 93% мршав / 7 процената масти, јер 99% мршав може бити превише суво, формирано у 4 панцете)
- 1/2 кашике морске соли
- 2 главице салате од румуна (опране и исечене или разрезане на комаде од 2- 3 инча)
- 1 лименка средње величине (црне маслине без коштица)
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашика балзамичног сирћета
- 1 авокадо (огуљен и нарезан на коцкице)
Кораци за то
Пуреће пирјане зачините сољу и кувајте на роштиљу или на плочи за кухање у покривеној тави, на средње јакој и средње јакој ватри 4 до 5 минута по страни.
Након кувања, пљескавице ставите на страну док се довољно охладе да се не распадну на комаде величине гриз.
Ставите салату, маслине, уље и сирће у велику посуду за салату и баците.
На крају додајте комадиће хамбургера и кришке авокада.
Ознаке рецепта:
- Бургер
- вечера
- Американац
- Цоокоут
