мпхиллипс007 / Е + / Гетти слике
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 869 | Калорије |
| 47г | Дебео |
| 37г | Угљикохидрати |
| 79г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 869 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 47г | 60% |
| Засићене масти 20г | 102% |
| Холестерол 256мг | 85% |
| Натријум 320мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 37г | 14% |
| Дијетална влакна 9г | 32% |
| Протеин 79г | |
| Калцијум 194мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Када желите да уживате у нежном одреску, телећа кашица је одличан избор, али може јој недостајати дубина укуса. Овај рецепт позива да се топли и брзи роштиљ нареже на зрело месо, а затим се послужује фантастичним кремастим сосом од гљива користећи крем сир и пол и по.
Сјајна кашица са сосом од печурки чини елегантну вечеру, поготово ако је послужујете са шпарогама на жару, печеним кромпиром и љупком чашом црног вина. Савршена је за забаву.
Састојци
- 4 (6-8 унци) говеђи одрезак
- 1 кашика соли
- 1 кашика црног бибера
- За сос:
- 1/2 средњег лука (ситно сецкани)
- 1 кашика маслиновог уља
- 8 гљива цремини (очишћених и нарезаних)
- 2 режња белог лука (исецкана)
- 7 унци крем сира
- 2 кашике пола и по
- 2 кашике црног бибера
- Гарнисх: 2 кашике першуна (равни лист, грубо сецкани)
Кораци за то
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри.
У средњој тави загрејати уље и додати сецкани лук. Кувајте 1 минут.
Додајте гљиве у таву и пирјајте 3 до 4 минуте.
Додајте бели лук у таву и кувајте 1 минуту. Склоните са ватре.
У средњој посуди комбинирајте крем сир, половину и папар. Добро измијешати. Кувајте на средњој ватри док смеса не постане глатка.
У смешу саксије додајте кувану гљику, лук и бели лук. Угрејати се.
Ставите одреске на роштиљ и кувајте их по жељи, око 5 минута по страни.
Извадите одреске са роштиља и оставите их да одмарају 5 минута.
Одреске ставите на појединачне тањире за сервирање. Преко одреска сипајте крем сир и сос од печурка, прелијте сецканим першуном и послужите.
Како желите свој одрезак?
Ретко: 120 до 130 Ф (50 до 55 Ц)
Средње ретко: 55 до 57 Ц (130 до 135 Ф)
Средња: 60 до 65 ° Ф
Средња бунарка: од 68 до 74 ° Ц
Па: 170 Ф или више (77 Ц или више)
Опције претраге
Иако је опционално, добит ћете више укуса у својој шницли ако је претражите пре него што завршите кување на роштиљу. Ако користите гасни роштиљ, можете подесити температуру на високу и дати одресцима да претражују 1 минуту по страни, пре него што пламен спустите на средње висок да бисте завршили са кувањем до жељене количине. Умјесто тога, можете је потражити у тави од лијеваног жељеза на плочи за штедњак прије него што ставите одрезак на роштиљ.
Ознаке рецепта:
- печурка
- печурка сос за бифтек
- ентрее
- Американац
